Hokkaidokürbis-Kartoffel-Gratin
Zutaten
Schritte 1/10
Backofen auf 180 Grad Celsius bei Ober/- Unterhitze vorheizen.
Schritte 2/10
Kürbis schälen und in vier gleiche Teile schneiden. Anschließend mit Wasser kurz abwaschen und mit einem Zewa leicht trocken tupfen. Dann in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritte 3/10
Als nächstes die Kartoffeln abwaschen. Diese müssen nicht geschält werden, können aber. Nachdem waschen/schälen ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritte 4/10
Jetzt die zwei Packungen Fetakäse zu Bröckeln verarbeiten.
Schritte 5/10
Eine Auflaufform oder Gusseisenpfanne mit einem Zewa und etwas Butter einfetten.
Schritte 6/10
Kommen wir nun zur Soße. Zuerst die 4 Knoblauchzehen in eine erwärmte kleine Pfanne pressen, kurz andünsten. Danach mit Sahne ablöschen und einem gestrichenen TL Hühnerbrühe (in 150ml Wasser aufgelöst) ca. 4 Min. köcheln lassen.
Schritte 7/10
Nach Gefühl Salz, Pfeffer, Kürbisgewürz und Zimt hinzufügen. Wer kein Kürbisgewürz hat kann auch Gemüsesalz als Substitution verwenden.
Schritte 8/10
Die Auflaufform/Gusseisenpfanne zuerst mit dem Kürbis, dann mit den Kartoffeln und mit dem Feta bedecken. Immer abwechselnd bis die Zutaten verbraucht sind.
Schritte 9/10
Nun den geriebenen Mozzarellakäse drüber streuen und anschließend die Sahnesoße so drüber gießen das jede Ecke etwas abbekommen hat.
Schritte 10/10
Bei 180 Grad Ober/- Unterhitze für ca. 40-45 Min in den Backofen (bis Käse goldbraun ist).
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