Hirsesalat

Hirsesalat

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I

isabel

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„Passt zu Fisch, Falafel, gebackenem Feta und allem möglichen Grillgut - schmeckt aber auch einfach so. Wer keine Harissapaste hat, kann sie durch Tomatenmarkt ersetzen.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
15
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
150 g
Hirse
1 EL
Harissa Gewürzpaste
1
Paprika
⅓
Gurke
2
Frühlingszwiebeln
Minze
Petersilie
4
entsteinte Datteln
3 EL
Mandeln
1
Zitrone
2 EL
Olivenöl
1 Zehe
Knoblauch
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel

  • Schritte 1/3

    • 150 g Hirse
    • 1 EL Harissa Gewürzpaste

    Hirse gründlich waschen. In doppelter Menge Wasser mit Salz und der Harrissapaste aufkochen lassen. 10-15 min bei niedriger Stufe köcheln und anschließend ziehen lassen.

  • Schritte 2/3

    • 1 Paprika
    • ⅓ Gurke
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • Minze
    • Petersilie
    • 4 entsteinte Datteln
    • 3 EL Mandeln

    Während die Hirse kocht das Gemüse, Kräuter und Datteln klein schneiden. Mandeln grob zerhacken.

  • Schritte 3/3

    • 1 Zitrone
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

    Die abgekühlte Hirse mit einer Gabel auflockern und mit den klein geschnittenen Zutaten vermengen. Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazu geben.

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