Herbstlicher Apfelkuchen

Schritte 1/5

• 50 g Mehl
• ¼ TL Vanilleextrakt
• 37½ g Zucker (aufgeteilt)
• 18¾ g Butter

• Küchenmaschine mit Knethaken

Mehl und 100g Zucker in eine Schüssel zusammenrühren. Anschließend Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzugeben. Alles in der Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verkneten.

Schritte 2/5

• Springform (23 cm)

Springform mit Butter einreiben und Teig gleichmäßig ausbreiten. In der Form einen Rand von etwa 3cm lassen. Ofen auf 200 Grad vorwärmen

Schritte 3/5

• 18¾ g Joghurt
• ¼ TL Zitronensaft
• 1 Äpfel

• Schüssel

Den Joghurt, das Vanillepuddingpulver mit dem restlichen Zucker (50g) verrühren. Zwei Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu den gewürfelten Äpfeln Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft hinzugeben. Anschließend unter die Creme rühren.

Schritte 4/5

Die Creme auf den Boden verteilen. Danach die restlichen Äpfel entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Diese auf den Kuchen verteilen. Zum Schluss noch etwas Zucker und Zimt darüber streuen und für 30 Minuten im den Ofen.

Schritte 5/5

Aus dem Ofen holen. Den Kuchen abkühlen lassen und anschießend aus der Form lösen. Anrichten und Schmecken lassen.

Guten Appetit!