Herbstliche Salat Bowl

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Sara K

Community Mitglied

„Entstanden während einer spontanen Kochsession @work“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Eier
100 g Dinkelvollkorn Nudeln
½ Radicchio
½ Gurke
Avocado
1 EL Senf
3 EL Olivenöl
2 Blätter Grünkohl
Salz
Pfeffer
1 EL Hanfsamen
Rote Bete
  • Schritt 1/4

    • 3 EL Olivenöl
    • 2 Blätter Grünkohl

    Grünkohl waschen, in Streifen schneiden. Mit Olivenöl betäufeln und ca. 10 Min. im Ofen braten bis er knusprig ist.

  • Schritt 2/4

    • Eier
    • 100 g Dinkelvollkorn Nudeln

    Nudeln in Salzwasser kochen. Eier je nach gewünschtem Härtegrad kochen.

  • Schritt 3/4

    • ½ Radicchio
    • ½ Gurke
    • Avocado
    • Rote Bete

    Radiccio schneiden und in Wasser einweichen, sodass die Bitterstoffe etwas entzogen werden. Prallel Gurke, Rote Bete und Avocado schneiden.

  • Schritt 4/4

    • 1 EL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Hanfsamen

    Vinaigrette mischen, alle Zutaten inkl. warmen Grünkohl mischen und anrichten. Enjoy!

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