Herbstliche Salat Bowl

Schritte 1/4

• 3 EL Olivenöl
• 2 Blätter Grünkohl

Grünkohl waschen, in Streifen schneiden. Mit Olivenöl betäufeln und ca. 10 Min. im Ofen braten bis er knusprig ist.

Schritte 2/4

• 2 Eier
• 100 g Dinkelvollkorn Nudeln

Nudeln in Salzwasser kochen. Eier je nach gewünschtem Härtegrad kochen.

Schritte 3/4

• ½ Radicchio
• ½ Gurke
• 1 Avocado
• 1 Rote Bete

Radiccio schneiden und in Wasser einweichen, sodass die Bitterstoffe etwas entzogen werden. Prallel Gurke, Rote Bete und Avocado schneiden.

Schritte 4/4

• 1 EL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Hanfsamen

Vinaigrette mischen, alle Zutaten inkl. warmen Grünkohl mischen und anrichten. Enjoy!

Guten Appetit!