Heidelbeer-Buttermilch-Muffins

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Nia

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

41⅔ g

Heidelbeeren

45⅞ g

Mehl

½ TL

Backpulver

⅛

Ei

25 g

Zucker

⅛ Packung

Vanillin-Zucker

20⅞ g

weiche Butter

41⅔ ml

Buttermilch

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Schritte 1/3
Heidelbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Heidelbeeren unterheben.
Schritte 2/3
Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit je 1 Papier-Backförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Schritte 3/3
Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen.

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