Hefezöpfe

Schritte 1/7

• 1 EL Milch (lauwarm)
• ⅛ Packung frische Hefe
• ⅓ TL Zucker

Die Hefe mit den benötigten Zutaten in eine kleinen Tasse anrühren

Schritte 2/7

• 126⅔ g Mehl

In das Mehl eine Kuhle formen und die Hefemischung hinzugeben. Danach die Mischung mit etwas Milch andicken aber nicht komplett vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Schritte 3/7

• ⅓ Beutel Vanillezucker
• ⅓ Prise Salz
• ⅓ Ei
• 16⅔ g Butter
• ⅓ TL Zucker

In der Zwischenzeit können die anderen Zutaten in ein Gefäß zusammen gemischt werden und nach der Wartezeit von 15 Minuten mit dem Mehl und der Hefe mit Hilfe eines Rührgerät vermischt werden. 

Schritte 4/7

Nun muss der Teig 50 Minuten gehen lassen.

Schritte 5/7

• ⅔ EL Milch
• ⅓ Eigelb

Anschließend muss der Teig noch mal gut durch geknetet werden. Der Teig bleibt noch kurz stehen und in der Zwischenzeit wird eine kleine Tasse vorbereitet mit einem Ei und einem Schuss Milch.

Schritte 6/7

• Mandel (zum Dekorieren)
• Nuss (zum Dekorieren)

Nun erfolgt das Flechten der Hefezöpfe. Je nach Belieben kleine oder größere Zöpfe Flechten. Die Stücke in drei große Teile teilen und Flechten. Danach auf ein Backblech geben und mit Der Ei-Milchmischung bestreichen und nach Belieben mit Nüssen oder Mandeln verzieren

Schritte 7/7

Nun müssen die Zöpfe bei 200° 15 Minuten backen

Guten Appetit!