Hausgemachter Eggnog

Schritt 1/4

• 4 Eier
• 15 g Zucker

• kleine Schüssel
• große Schüssel
• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Eier trennen und Eigelbe beiseitestellen. Eiweiß in eine Küchenmaschine geben und schaumig schlagen. Einen Teil des Zuckers hinzugeben und steif schlagen. Eischnee in eine große Schüssel geben.

Schritt 2/4

• 70 g Zucker
• 1½ l Milch
• 230 ml Sahne
• 80 ml Bourbon
• 1 TL Muskat

• Messbecher

Eigelbe in die Küchenmaschine geben und schaumig schlagen. Restlichen Zucker, Milch, Sahne, Bourbon und Muskat hinzugeben und gut vermengen.

Schritt 3/4

• Schneebesen

Eiweiß vorsichtig unter die Ei-Sahne-Mischung heben. Ca. 30 Min. kalt stellen.