Hausgemachter Eggnog

Name: Hausgemachter Eggnog
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 Eier; 85 g Zucker (aufgeteilt); 1.5 l Milch; 230 ml Sahne; 80 ml Bourbon; 1 TL Muskat; Schlagsahne zum Servieren (falls vorhanden)

20 Bewertungen

Marc

Kontributor

baketotheroots.de

„Lecker cremig, so wie er sein sollte! Wer keinen Alkohol mag, kann den Bourbon weglassen. Perfekt für die Vorweihnachtszeit!“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

4	Eier
85 g	Zucker (aufgeteilt)
1½ l	Milch
230 ml	Sahne
80 ml	Bourbon
1 TL	Muskat
	Schlagsahne zum Servieren (falls vorhanden)

Utensilien

kleine Schüssel
große Schüssel
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Messbecher
Schneebesen

Küchentipp Videos

Eier richtig trennen

Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal.
453

Eiweiß
15 g

Fett
38 g

Kohlenhydr.
28 g

Schritt 1/4
- 4 Eier
- 15 g Zucker
- kleine Schüssel
- große Schüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Eier trennen und Eigelbe beiseitestellen. Eiweiß in eine Küchenmaschine geben und schaumig schlagen. Einen Teil des Zuckers hinzugeben und steif schlagen. Eischnee in eine große Schüssel geben.
Schritt 2/4
- 70 g Zucker
- 1½ l Milch
- 230 ml Sahne
- 80 ml Bourbon
- 1 TL Muskat
- Messbecher
Eigelbe in die Küchenmaschine geben und schaumig schlagen. Restlichen Zucker, Milch, Sahne, Bourbon und Muskat hinzugeben und gut vermengen.
Schritt 3/4
- Schneebesen
Eiweiß vorsichtig unter die Ei-Sahne-Mischung heben. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Schritt 4/4
- Schlagsahne zum Servieren
Eggnog mit etwas Schlagsahne garnieren und genießen.