Hausgemachte Ravioli mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Schritte 1/6

• 250 g Pastateig

• Teigroller

Pastateig zu einem Rechteck ausrollen und in 3 Streifen schneiden.

Schritte 2/6

• 200 g Frischer Spinat
• 1½ Karotten
• 75 g Frischkäse
• ½ Zwiebel
• 1 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

• Messer
• Pfanne

Karotten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Spinat waschen und gemeinsam mit dem restlichen Gemüse in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Frischkäse dazu geben und alles mischen.

Schritte 3/6

• Teelöffel

Füllung mit einem Teelöffel auf dem Teig verteilen und die Zwischenräume mit Wasser bestreichen. Eine zweite Teigbahn auf die Füllung legen.

Schritte 4/6

Mit den Fingern die Füllung in der Mitte fixieren und langsam die Luft an den Seiten herausdrücken. Die Ravioli mit einem Teigroller schneiden.

Schritte 5/6

• Wasser

• Topf

Nudelwasser erhitzten. Sobald das Wasser siedet, die Ravioli in das Wasser geben. Die Nudeln ca. 5 Minuten garen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen und weich sind.

Schritte 6/6

Die Ravioli aus dem Wasser nehmen und mit beliebigen Soßen servieren. Buon appetito! :)

Guten Appetit!