Hanging Tender mit israelischem Tomaten-Gurkensalat

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Petra F🇨🇭

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Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
20
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
4 Zweige Minze
4 Zweige Koriander
rote Paprika
½ Gurke
Tomaten
½ Zitrone
Weißweinessig
Zimt
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Hanging Tender à 200g
grobes Meersalz
Frühlingszwiebeln
rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch

Utensilien

  • 2 Grills
  • 3 Schneidebretter
  • Salatschüssel
  • Salatbesteck
  • Kerntemperaturmesser
  • Fleischmesser
  • Schritt 1/4

    • Hanging Tender à 200g
    • grobes Meersalz
    • Grill
    • Schneidebrett

    Hanging Tender mit grobem Meersalz bestreuen. Grill auf hohe Hitze einheizen.

  • Schritt 2/4

    • 4 Zweige Minze
    • 4 Zweige Koriander
    • rote Paprika
    • ½ Gurke
    • Tomaten
    • ½ Zitrone
    • Weißweinessig
    • Zimt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Frühlingszwiebeln
    • rote Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Salatschüssel
    • Salatbesteck

    Paprika, Tomaten, geschälte Gurke, Frühlingszwiebeln mit Grün, rote Zwiebel und Knoblauch kleinwürfeln. Koriander und Minze klein hacken. Alles zusammenmischen. Mit Zitronensaft, Weissweinessig, Olivenöl, Zimz, Salz und Pfeffer abschmecken und rund 20min ziehen lassen.

  • Schritt 3/4

    • Kerntemperaturmesser
    • Schneidebrett
    • Fleischmesser
    • Grill

    Hanging Tender auf beiden Seiten scharf auf dem auf 250Grad aufgeheizten Grill anbraten- ca. 2 min je Seite. Dann Fleischthermometer an der dicksten Stelle einsteichen und das Fleisch bei indirekter Hitze auf 56 Grad Kerntemperatur ziehen lassen. Aufschneiden und mit dem Salat sofort servieren!

  • Schritt 4/4

    Geniessen😋

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