Hanging Tender mit israelischem Tomaten-Gurkensalat

Schritte 1/4

• 2 Hanging Tender à 200g
• grobes Meersalz

• Grill
• Schneidebrett

Hanging Tender mit grobem Meersalz bestreuen. Grill auf hohe Hitze einheizen.

Schritte 2/4

• 4 Zweige Minze
• 4 Zweige Koriander
• 1 rote Paprika
• ½ Gurke
• 4 Tomaten
• ½ Zitrone
• Weißweinessig
• Zimt
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 rote Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch

• Schneidebrett
• Salatschüssel
• Salatbesteck

Paprika, Tomaten, geschälte Gurke, Frühlingszwiebeln mit Grün, rote Zwiebel und Knoblauch kleinwürfeln. Koriander und Minze klein hacken. Alles zusammenmischen. Mit Zitronensaft, Weissweinessig, Olivenöl, Zimz, Salz und Pfeffer abschmecken und rund 20min ziehen lassen.

Schritte 3/4

• Kerntemperaturmesser
• Schneidebrett
• Fleischmesser
• Grill

Hanging Tender auf beiden Seiten scharf auf dem auf 250Grad aufgeheizten Grill anbraten- ca. 2 min je Seite. Dann Fleischthermometer an der dicksten Stelle einsteichen und das Fleisch bei indirekter Hitze auf 56 Grad Kerntemperatur ziehen lassen. Aufschneiden und mit dem Salat sofort servieren!

Schritte 4/4

Geniessen😋

Guten Appetit!