Gegrillte Gemüseplatte

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Marcos

Marcos

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Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 Kolben Mais
Paprika (rot)
Zucchini
Aubergine
Tomate
3 Zehen Knoblauch
3 Zweige Rosmarin
3 Zweige Thymian
Olivenöl zum Marinieren
Salz
Pfeffer
Butter zum Servieren
Joghurtdips zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Topf
  • Messer
  • große Schüssel
  • Grill
  • Grillzange

Nährwerte pro Portion

kcal.
111
Eiweiß
4 g
Fett
1 g
Kohlenhydr.
22 g
  • Schritt 1/5

    Grill vorheizen. Den Mais putzen, harte Enden entfernen und portionieren. Die Maisstücke in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 – 20 Min. kochen.
    • Salz
    • 1 Kolben Mais
    • Schneidebrett
    • Topf
    • Messer

    Grill vorheizen. Den Mais putzen, harte Enden entfernen und portionieren. Die Maisstücke in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 – 20 Min. kochen.

  • Schritt 2/5

    Den Deckel der Paprika abschneiden und würfeln. Das Kerngehäuse entfernen. Tomate, Zucchini und Aubergine in dicke Scheiben schneiden und jeweils den Strunk entfernen.
    • Paprika
    • Zucchini
    • Aubergine
    • Tomate
    • Schneidebrett
    • Messer

    Den Deckel der Paprika abschneiden und würfeln. Das Kerngehäuse entfernen. Tomate, Zucchini und Aubergine in dicke Scheiben schneiden und jeweils den Strunk entfernen.

  • Schritt 3/5

    Paprika mit zerdrückter Knoblauchzehe, Thymian, Rosmarin und den Paprikawürfeln füllen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 Zweig Thymian
    • 1 Zweig Rosmarin
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Schneidebrett
    • Messer

    Paprika mit zerdrückter Knoblauchzehe, Thymian, Rosmarin und den Paprikawürfeln füllen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

  • Schritt 4/5

    In einer großen Schüssel die Auberginen- und Zucchinischeiben in Olivenöl marinieren. Grob gehackten Thymian und Rosmarin und sowie zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
    • 2 Zweige Thymian
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Schüssel

    In einer großen Schüssel die Auberginen- und Zucchinischeiben in Olivenöl marinieren. Grob gehackten Thymian und Rosmarin und sowie zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

  • Schritt 5/5

    Mariniertes Gemüse auf den Grill legen und erneut salzen. Gemüse von beiden Seiten ca. 10 – 25 Min. garen und ab und zu wenden. Anschließend die Aubergine, Zucchini und Tomate aus der direkten Glut nehmen und weitere 2 – 5 Min. garen. Mit etwas Butter und Joghurtdip servieren.
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter zum Servieren
    • Joghurtdips zum Servieren
    • Grill
    • Grillzange

    Mariniertes Gemüse auf den Grill legen und erneut salzen. Gemüse von beiden Seiten ca. 10 – 25 Min. garen und ab und zu wenden. Anschließend die Aubergine, Zucchini und Tomate aus der direkten Glut nehmen und weitere 2 – 5 Min. garen. Mit etwas Butter und Joghurtdip servieren.