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Grillgemüse mit gerösteter Knoblauchbutter
Zutaten
Utensilien
Grill, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Zange, Schüssel (klein)
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Hausgemachte Kräuterbutter
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 300 g braune Champignons
- 1 Kopf Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Grill
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
Für das Grillgemüse Rezept zuerst den Grill vorheizen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Zucchini der Länge nach halbieren. Aubergine der Länge nach vierteln. Rote Zwiebel in Spalten schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden. Champignons halbieren. Die Knoblauchknolle halbieren. Alles in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritte 2/ 3
- 500 g Kirschtomaten
- Zange
Knoblauch mit der Schnittseite nach unten auf den Grillrost legen. Dann Paprika und Zucchini ebenfalls mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost legen. Nach ca. 2 Min. rote Zwiebelspalten und Kirschtomaten an der Rebe hinzufügen. Champignons dazugeben. Nach ca. 3 Min. wenden, dann alles weitere 5–7 Min. grillen. Danach vom Grill nehmen.
Schritte 3/ 3
- 100 g Butter (Raumtemperatur)
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel (klein)
Die Knoblauchzehen vorsichtig auspressen und in einer kleinen Schüssel mit der zimmerwarmen Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Grillgemüse servieren.
Guten Appetit!
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