Handegemachte Tagliatelle / Nudeln

Handegemachte Tagliatelle / Nudeln

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Kenneth Hasenfuss

Kenneth Hasenfuss

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„Die Nudeln lassen sich mit jeden beliebigen Soße kombinieren. In diesem Fall ein Ansatz mit Knoblauch, Weißwein und Gemüsebrühe.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
240 g
Mehl
3
Eier
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  • Schritte 1/3

    Mehl und Eier (Verhältnis 80g - 1 Ei) vermengen und mit den Händen durchkneten. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend ausrollen.
    • 240 g Mehl
    • 3 Eier

    Mehl und Eier (Verhältnis 80g - 1 Ei) vermengen und mit den Händen durchkneten. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend ausrollen.

  • Schritte 2/3

    In beliebiger Nudelform schneiden. Für Tagliatelle den ausgerollten Teig von beiden Seiten einklappen und in dicke Scheiben schneiden.

    In beliebiger Nudelform schneiden. Für Tagliatelle den ausgerollten Teig von beiden Seiten einklappen und in dicke Scheiben schneiden.

  • Schritte 3/3

    Nudeln in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind. Anschließend in beliebiger Soße schwenken.

    Nudeln in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind. Anschließend in beliebiger Soße schwenken.

  • Guten Appetit!

    Handegemachte Tagliatelle / Nudeln

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