Pizza Burrata
Schritt 1/3
- 240 g Mehl
- 3 Eier
Mehl und Eier (Verhältnis 80g - 1 Ei) vermengen und mit den Händen durchkneten. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend ausrollen.
Schritt 2/3
In beliebiger Nudelform schneiden. Für Tagliatelle den ausgerollten Teig von beiden Seiten einklappen und in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Nudeln in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind. Anschließend in beliebiger Soße schwenken.
in Berlin