Hähnchensalat mit Mangodressing

Hähnchensalat mit Mangodressing

92 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Hähnchenbrüste
½
Mango (aufgeteilt)
½
Radicchio
½
rote Zwiebel
½
Gurke
½
Avocado
½
Paprika (gelb)
100 g
Cocktailtomaten
½
Chili
150 g
Joghurt
½
Zitrone (Saft)
½
Granatapfel
1 EL
Minze
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, große Schüssel, Messer, ofenfeste Pfanne, Stabmixer, Messbecher, Zitruspresse

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Nährwerte pro Portion

kcal461
Fett22 g
Eiweiß29 g
Kohlenhydr.34 g
  • Schritte 1/4

    Backofen auf 90°C vorheizen. Radicchio klein schneiden. Rote Zwiebel, Gurke, Avocado, Paprika und Mango würfeln. Cocktailtomaten halbieren. Alles gemeinsam in eine Schüssel geben. Chili fein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Servieren ziehen lassen.
    • ½ Radicchio
    • ½ rote Zwiebel
    • ½ Gurke
    • ½ Avocado
    • ½ Paprika
    • ¼ Mango
    • 100 g Cocktailtomaten
    • ½ Chili
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • große Schüssel
    • Messer

    Backofen auf 90°C vorheizen. Radicchio klein schneiden. Rote Zwiebel, Gurke, Avocado, Paprika und Mango würfeln. Cocktailtomaten halbieren. Alles gemeinsam in eine Schüssel geben. Chili fein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Servieren ziehen lassen.

  • Schritte 2/4

    Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Pfanne legen.  Bei 90°C ca. 20 Min. garen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit zwei Gabeln auseinander reißen.
    • 1 Hähnchenbrüste
    • Salz
    • Pfeffer
    • ofenfeste Pfanne

    Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Pfanne legen. Bei 90°C ca. 20 Min. garen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit zwei Gabeln auseinander reißen.

  • Schritte 3/4

    Die restliche Mango, Joghurt und Zitronensaft in einen Messbecher geben und pürieren bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • ¼ Mango
    • 150 g Joghurt
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Stabmixer
    • Messbecher
    • Zitruspresse

    Die restliche Mango, Joghurt und Zitronensaft in einen Messbecher geben und pürieren bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 4/4

    Granatapfel entkernen. Granatapfelkerne, Hähnchen und Minze zum Salat geben und vermengen. Mit Dressing beträufeln und servieren. Guten Appetit!
    • ½ Granatapfel
    • 10 g Minze

    Granatapfel entkernen. Granatapfelkerne, Hähnchen und Minze zum Salat geben und vermengen. Mit Dressing beträufeln und servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hähnchensalat mit Mangodressing

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