Hähnchen Marbella

Schritt 1/3

• 1½ kg ganze Hähnchen
• 65 g Trockenpflaumen
• 65 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 EL Kapern
• 1½ EL getrockneter Oregano
• 3 Lorbeerblätter
• 1 TL Chilipulver
• 120 ml Rotweinessig
• 120 ml Weisswein
• 2 EL Honig
• 1 EL Salz
• 2 TL Pfeffer

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel (groß)

Den Knoblauch grob hacken und zusammen mit Trockenpflaumen, Oliven, Kapern, Oregano, Lorbeerblättern, Rotweinessig, Honig, Weißwein, Salz, Pfeffer und Chilipulver in einer großen Schüssel vermengen. Das Hähnchen dazugeben jedes Stück mit der Marinade bedecken. Mit Frischhaltefolie abgedeckt für 12 bis 24 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2/3

• Auflaufform

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das fertig marinierte Hähnchen in der Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und den gesamten Inhalt in eine ofenfeste Auflaufform geben.