Hähnchen-Makkaroni mit Champignons, Rucola und Parmesan
Zutaten
Utensilien
Messer
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/7
Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!
Schritte 2/7
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 100 g Champignons
- 1 Tomaten
- Messer
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden, Champignons halbieren. Strauchtomaten vierteln, vom Fruchtfleisch befreien und in Würfel schneiden.
Schritte 3/7
- 4 Hähnchenoberkeulen
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 4/7
Unser Tipp: Schneidet Geflügelfleisch stets quer zur Faser. So verliert es beim Braten weniger Fleischsaft und bleibt zart und lecker.
Schritte 5/7
- 200 g Makkaroni
Nudeln bissfest garen.
Schritte 6/7
- ½ EL Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 75 ml Hühnerbrühe
Zwiebel und Knoblauch 2 bis 3 Minuten in 1 EL Olivenöl andünsten. Champignons und Hähnchenfleisch dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten bis das Fleisch goldbraun ist. Sahne und Brühe hinzufügen und etwa 5 Minuten einkochen lassen.
Schritte 7/7
- 12½ g Rucola
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Parmesankäse
Rucola und Tomatenwürfeln unter die Hähnchen-Makkaroni-Mischung heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Guten Appetit!