Cremige Pasta mit Kastanien und Pilzen

Cremige Pasta mit Kastanien und Pilzen

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Lisa

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 g
Tagliatelle
150 g
Esskastanien (geschält)
200 g
Pilze
2
Frühlingszwiebeln
1
Zwiebeln
1 Zehen
Knoblauch
4 EL
Olivenöl
250 ml
Sahne
½
Zitrone (Saft)
25 g
Parmesan
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett, Messer, großer Topf, Pfanne, feine Reibe, Zitruspresse, Sieb

Küchentipp Videos

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Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal1193
Eiweiß28 g
Fett78 g
Kohlenhydr.97 g
  • Schritte 1/5

    Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Pilze von den Stielen befreien und vierteln. Geschälte Kastanien hacken.
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Zwiebeln
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 200 g Pilze
    • 150 g Esskastanien
    • Schneidebrett
    • Messer

    Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Pilze von den Stielen befreien und vierteln. Geschälte Kastanien hacken.

  • Schritte 2/5

    Pasta in einen großen Topf mit Salzwasser geben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
    • 250 g Tagliatelle
    • Salz
    • großer Topf

    Pasta in einen großen Topf mit Salzwasser geben und nach Packungsanleitung al dente kochen.

  • Schritte 3/5

    Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig anbraten. Pilze hinzugeben und für ca. 5 Min. braten. Mit Salz abschmecken. Gehackte Kastanien zugeben und für ca. 3 Min. in der Pfanne garen.
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfanne

    Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig anbraten. Pilze hinzugeben und für ca. 5 Min. braten. Mit Salz abschmecken. Gehackte Kastanien zugeben und für ca. 3 Min. in der Pfanne garen.

  • Schritte 4/5

    Mit Sahne ablöschen und für ca. 4 Min. weiter köcheln. Zitronensaft auspressen. Parmesan fein reiben. MitSalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Parmesan zugeben und alles gut verrühren.
    • 250 ml Sahne
    • ½ Zitrone
    • 25 g Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer
    • feine Reibe
    • Zitruspresse

    Mit Sahne ablöschen und für ca. 4 Min. weiter köcheln. Zitronensaft auspressen. Parmesan fein reiben. MitSalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Parmesan zugeben und alles gut verrühren.

  • Schritte 5/5

    Pasta abgießen, in die Pfanne geben und gut umrühren. Pasta servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
    • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
    • Sieb

    Pasta abgießen, in die Pfanne geben und gut umrühren. Pasta servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

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