Gyudon

Schritt 1/6

• 200 g Basmatireis
• 400 ml Wasser
• Salz

• kleiner Topf

Reis, Wasser und eine Prise Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und für ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen bis der Reis fertig ist. Wenn nötig überschüssiges Wasser abgießen.

Schritt 2/6

• 300 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 3 Frühlingszwiebeln

• Schneidebrett
• Messer

In der Zwischenzeit Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 3/6

• 3 EL Sojasoße
• 3 EL Mirin
• 2 EL Austernsoße
• 3 EL Sake
• 3 EL Zucker

• Kochlöffel
• großer Topf

Rote Zwiebeln, Sojasoße, Mirin, Austernsoße, Sake und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und für ca. weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen.

Schritt 4/6

Rinderfiletstreifen mit in den Topf geben, gut umrühren um alles mit Soße zu bedecken.

Schritt 5/6

• Alufolie

Herd ausschalten, Topf mit Alufolie abdecken und für ca. 3 – 4 Min. schmoren lassen bis das Fleisch zart ist.