Schritt 1/6
- 200 g Basmatireis
- 400 ml Wasser
- Salz
Reis, Wasser und eine Prise Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und für ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen bis der Reis fertig ist. Wenn nötig überschüssiges Wasser abgießen.
Schritt 2/6
- 300 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Frühlingszwiebeln
In der Zwischenzeit Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 3/6
- 3 EL Sojasoße
- 3 EL Mirin
- 2 EL Austernsoße
- 3 EL Sake
- 3 EL Zucker
Rote Zwiebeln, Sojasoße, Mirin, Austernsoße, Sake und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und für ca. weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen.
Schritt 4/6
Rinderfiletstreifen mit in den Topf geben, gut umrühren um alles mit Soße zu bedecken.
Schritt 5/6
Herd ausschalten, Topf mit Alufolie abdecken und für ca. 3 – 4 Min. schmoren lassen bis das Fleisch zart ist.
Schritt 6/6
Alufolie entfernen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Auf Reis servieren.