| 3 | Zwiebeln |
| Butter | |
| 2 kg | Grünkohl Dose |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Durchwachsener Speck |
| 6 Scheiben | Kassler |
| 6 | Kartoffeln |
| 6 | Kochwurst |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1½ TL | Zucker |
| 7 EL | Senf |
| 60 g | Haferflocken |
Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Grünkohl dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Kurz zum Kochen bringen und danach bei geringer Hitzezufuhr ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Speck in kleine Stücke schneiden. Danach Speck und Kasseler hinzugeben und weitere 30 Minuten köcheln.
Kartoffeln schälen und in Haselnuss große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel und die Kochwürste dazugeben und weitere ca. 30 Minuten garen.
Danach das Fleisch aus dem Grünkohl entfernen und den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken. Haferflocken einrühren.
Kasseler und Kochwürste zum Grünkohl reichen.
