Grundrezept Pastateig

Name: Grundrezept Pastateig
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Mehl; 5 Eier

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LeaLecker

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„Der ultimative Pastateig für Freunde der italienischen Küche.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Mehl

2½

Eier

Schritte 1/4
- 250 g Mehl
Mehl abwiegen und auf eine Arbeitsfläche geben. In der Mitte eine Vertiefung formen.
Schritte 2/4
- 2½ Eier
Die Eier aufschlagen und in die Vertiefung geben.
Schritte 3/4
Die Eier mit einer Gabel vorsichtig mit dem Mehl vermengen und das ganze mindestens 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Schritte 4/4
Teig in Frischhaltefolie verpacken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach kann dieser verarbeitet werden.
Guten Appetit!