Nudelauflauf mit Salsiccia

Schritt 1/7

• 230 g Penne
• 230 g Champignons
• 340 g Salsiccia
• Butter zum Einfetten

• Schneidebrett
• Backofen
• Sieb
• Auflaufform
• großer Topf
• Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Penne nach Packungsanweisung kochen, danach abgießen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit Champignons in Scheiben schneiden und die Salsiccia-Würstchen aus der Pelle drücken. Auflaufform mit Butter einfetten.

Schritt 2/7

• Kochlöffel
• großer Topf

Salsiccia bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie nicht mehr pink ist.

Schritt 3/7

• ¼ TL Fenchelsamen

Champignon-Scheiben und Fenchelsamen hinzugeben und gelegentlich umrühren, bis die Pilze gar sind.

Schritt 4/7

• 120 ml trockener Rot- oder Weißwein
• 850 ml Marinara-Soße (z.B. Buitoni Marinara Sauce)

Wein hinzufügen und mit einem Kochlöffel den am Topfboden klebenden Bratensatz lösen. Marinara-Soße hinzugeben und gelegentlich umrühren, bis sie aufgewärmt ist. Vom Herd nehmen.

Schritt 5/7

Gekochte Penne zur Soße geben und vermengen. In die vorbereitete gefettete Auflaufform füllen.

Schritt 6/7

• 60 g Mozzarella
• 30 g Parmesan (z.B. Buitoni geriebener Parmesan)

• Auflaufform (23x33 cm)

Gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.