Nudelauflauf mit Salsiccia
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 230 g | Penne |
| 230 g | Champignons |
| 340 g | Salsiccia |
| ¼ TL | Fenchelsamen |
| 120 ml | trockener Weiß- oder Rotwein |
| 850 ml | Marinara-Soße (z.B. Buitoni Marinara Sauce) |
| 60 g | Mozzarella (gerieben) |
| 30 g | Parmesan (z.B. Buitoni geriebener Parmesan) |
| Butter zum Einfetten |
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Backofen
- Sieb
- Auflaufform (23 x 33 cm)
- großer Topf
- Pfanne
- Messer
- Kuchengitter (falls vorhanden)
Hierzu passt
Dolcetto
Ein angenehm saurer Rotwein, der Aromen von dunklen Beeren mit einem Hauch von Tanninen kombiniert. Ein ausgezeichneter Begleiter zu Pasta mit italienischer Wurst.
Nährwerte pro Portion
280
17g
10g
31g
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Schritt 1/7
- 230 g Penne
- 230 g Champignons
- 340 g Salsiccia
- Butter zum Einfetten
- Schneidebrett
- Backofen
- Sieb
- Auflaufform
- großer Topf
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Penne nach Packungsanweisung kochen, danach abgießen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit Champignons in Scheiben schneiden und die Salsiccia-Würstchen aus der Pelle drücken. Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 2/7
- Kochlöffel
- großer Topf
Salsiccia bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie nicht mehr pink ist.
Schritt 3/7
- ¼ TL Fenchelsamen
Champignon-Scheiben und Fenchelsamen hinzugeben und gelegentlich umrühren, bis die Pilze gar sind.
Schritt 4/7
- 120 ml trockener Rot- oder Weißwein
- 850 ml Marinara-Soße (z.B. Buitoni Marinara Sauce)
Wein hinzufügen und mit einem Kochlöffel den am Topfboden klebenden Bratensatz lösen. Marinara-Soße hinzugeben und gelegentlich umrühren, bis sie aufgewärmt ist. Vom Herd nehmen.
Schritt 5/7
Gekochte Penne zur Soße geben und vermengen. In die vorbereitete gefettete Auflaufform füllen.
Schritt 6/7
- 60 g Mozzarella
- 30 g Parmesan (z.B. Buitoni geriebener Parmesan)
- Auflaufform (23x33 cm)
Gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
in Berlin