Grießbrei

Schritte 1/6

• 400 ml Milch
• 1 EL Zucker
• ½ Packung Vanillezucker
• ½ Prise Salz

Zum kochen bringen.

Schritte 2/6

• 40 g Weichweizengrieß

• Schneebesen

Grieß einreisen lassen und unterrühren.

Schritte 3/6

Topf vom Herd nehmen. Zugedeckt 5min. Stehen lassen.

Schritte 4/6

• ½ Eiweiß
• ½ Spritzer Zitronensaft

Eiweiß Steifschlagen und beiseite stellen.

Schritte 5/6

• 12½ g Butter
• ½ Eigelb

Eigelb und Butter in den Grießbrei geben. Solange unterrühren bis die Butter geschmolzen ist.

Schritte 6/6

Abschließend den Eischnee „vorsichtig“ unterhebend.