Apfelstrudel nach Omas Art

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alena

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Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-1+
250 g Mehl
Ei
100 ml Wasser
20 ml Öl
100 g Semmelbrösel
50 g Butter
140 g Zucker
10 g Zimt
170 g Rosinen
1000 g Äpfel
1 Prise Puderzucker
1 EL flüssige Butter

Utensilien

  • Geschirrtuch
  • Pfanne
  • Schritt 1/4

    Für den Teig die Zutaten vermengen. Am besten lauwarmes Wasser nehmen. Danach wird der Teig zu einer Kugel geknetet und in eine Schüssel (mit etwas Öl) gelegt. Nun soll er für für 30-60min ruhen. Währenddessen kannst du für Schritt 2 die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Anschließend benötigst du ein sauberes Küchentuch, welches mit Mehl bestäubt wird. Der Teig wird nun wie im Bild rübergezogen.
    • 250 g Mehl
    • Ei
    • 100 ml Wasser
    • 20 ml Öl
    • 1000 g Äpfel
    • Geschirrtuch

    Für den Teig die Zutaten vermengen. Am besten lauwarmes Wasser nehmen. Danach wird der Teig zu einer Kugel geknetet und in eine Schüssel (mit etwas Öl) gelegt. Nun soll er für für 30-60min ruhen. Währenddessen kannst du für Schritt 2 die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Anschließend benötigst du ein sauberes Küchentuch, welches mit Mehl bestäubt wird. Der Teig wird nun wie im Bild rübergezogen.

  • Schritt 2/4

    Als nächstes erhitzt du die Butter in einer Pfanne und brätst die Semmelbrösel goldbraun darin an. In einer Schüssel werden sie dann zusammen mit dem Zucker, Zimt, Äpfeln und Rosinen gemischt. Diese Menge wird auf dem Teig verteilt. Der Ofen wird auf 190° Umluft vorgeheizt.
    • 100 g Semmelbrösel
    • 50 g Butter
    • 140 g Zucker
    • 10 g Zimt
    • 170 g Rosinen
    • Pfanne

    Als nächstes erhitzt du die Butter in einer Pfanne und brätst die Semmelbrösel goldbraun darin an. In einer Schüssel werden sie dann zusammen mit dem Zucker, Zimt, Äpfeln und Rosinen gemischt. Diese Menge wird auf dem Teig verteilt. Der Ofen wird auf 190° Umluft vorgeheizt.

  • Schritt 3/4

    Der Teig wird nun längs mit Hilfe des Tuches zusammengerollt. Nun wird die Rolle auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 190° Grad für 30-40min gebacken.

  • Schritt 4/4

    Die heiße Rolle direkt mit Butter bestreichen. Danach ca 15min warten und die Rolle mit Puderzucker bestreuen.
    • 1 Prise Puderzucker
    • 1 EL flüssige Butter

    Die heiße Rolle direkt mit Butter bestreichen. Danach ca 15min warten und die Rolle mit Puderzucker bestreuen.