Apfelstrudel nach Omas Art

Schritte 1/4

• 500 g Mehl
• 2 Ei
• 200 ml Wasser
• 40 ml Öl
• 2000 g Äpfel

• Geschirrtuch

Für den Teig die Zutaten vermengen. Am besten lauwarmes Wasser nehmen. Danach wird der Teig zu einer Kugel geknetet und in eine Schüssel (mit etwas Öl) gelegt. Nun soll er für für 30-60min ruhen. Währenddessen kannst du für Schritt 2 die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Anschließend benötigst du ein sauberes Küchentuch, welches mit Mehl bestäubt wird. Der Teig wird nun wie im Bild rübergezogen.

Schritte 2/4

• 200 g Semmelbrösel
• 100 g Butter
• 280 g Zucker
• 20 g Zimt
• 340 g Rosinen

• Pfanne

Als nächstes erhitzt du die Butter in einer Pfanne und brätst die Semmelbrösel goldbraun darin an. In einer Schüssel werden sie dann zusammen mit dem Zucker, Zimt, Äpfeln und Rosinen gemischt. Diese Menge wird auf dem Teig verteilt. Der Ofen wird auf 190° Umluft vorgeheizt.

Schritte 3/4

Der Teig wird nun längs mit Hilfe des Tuches zusammengerollt. Nun wird die Rolle auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 190° Grad für 30-40min gebacken.

Schritte 4/4

• 2 Prise Puderzucker
• 2 EL flüssige Butter

Die heiße Rolle direkt mit Butter bestreichen. Danach ca 15min warten und die Rolle mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!