Die Kartoffeln fein reiben. Ähnlich wie bei Kartoffelpuffern, die Kartoffeln zu einem Ball formen und mit der Hand in Kreise drücken. Für etwa. 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Röstis mit Sriracha und Salz würzen und die Hälfte des Panko-Paniermehl hinzugeben.
Die Röstis mit einem Ei und der anderen Hälfte des Panko-Paniermehls panieren.
Die Röstis in Olivenöl für etwa 5 Min. auf jeder Seite frittieren bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!