Omas Kartoffelröstis
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„Einfach nur simple Kartoffelpuffer.“
Aufwand
Mittel 👍10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
1
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
5
Kartoffeln
¼ TL
Sriracha
1 l
Olivenöl (zum Frittieren)
1 Prise
Salz
⅓ TL
Mehl
⅔ kg
Panko Paniermehl
2
Eier
Schritte 1/5
Die Kartoffeln fein reiben. Ähnlich wie bei Kartoffelpuffern, die Kartoffeln zu einem Ball formen und mit der Hand in Kreise drücken. Für etwa. 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritte 2/5
Die Röstis mit Sriracha und Salz würzen und die Hälfte des Panko-Paniermehl hinzugeben.
Schritte 3/5
Die Röstis mit einem Ei und der anderen Hälfte des Panko-Paniermehls panieren.
Schritte 4/5
Die Röstis in Olivenöl für etwa 5 Min. auf jeder Seite frittieren bis sie goldbraun sind.
Schritte 5/5
Guten Appetit!
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