Gözleme

Name: Gözleme
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 9
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 600 g Mehl; 300 ml Wasser (lauwarm); 1 Prise Salz; 20 g frische Hefe; 40 ml Öl; 500 g Hackfleisch; 300 g Spinat; 250 g Käse; Chili; Salz; Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Tomatenmark

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Ruki

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

133⅓ g

Mehl

66⅔ ml

Wasser (lauwarm)

¼ Prise

Salz

4½ g

frische Hefe

8⅞ ml

Öl

111⅛ g

Hackfleisch

66⅔ g

Spinat

55½ g

Käse

Chili

Salz

Pfeffer

½ EL

Zitronensaft

½ EL

Tomatenmark

Schritte 1/5
- 133⅓ g Mehl
- 66⅔ ml Wasser (lauwarm)
- ¼ Prise Salz
- 4½ g frische Hefe
- 8⅞ ml Öl
Aus Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Salz einen glatten Teig kneten. Den Hefeteig an einer warmen Stelle 1 Stunde gehen lassen.
Schritte 2/5
- 111⅛ g Hackfleisch
- 66⅔ g Spinat
- Chili
- Salz
- Pfeffer
- ½ EL Zitronensaft
- ½ EL Tomatenmark
Während der Teig geht die Füllung herstellen. Hackfleisch anbraten, Tomatenmark, Spinat und Gewürze dazugeben gut abstellen und kurz abkühlen lassen.
Schritte 3/5
Teig in 9 Kugeln aufteilen und nochmal mal 15 gehen lassen.
Schritte 4/5
- 55½ g Käse
Hefeteig Oval ausrollen und mit 3 El Füllung befühlen, auf die Füllung etwas geriebenen Käse geben. Nun wir die Füllung mit dem Teig ummantelt und der Rand wird mit einer Gabel zusammen gedrückt.
Schritte 5/5
Gözleme in einer Pfanne ausbacken.
Guten Appetit!