Gnocci mit Hähnchen und Brokkoli

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„Am besten schmeckt das Rezept noch mit Parmesankäse.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Gnocchi

rote Zwiebel

½ Kopf

Brokkoli

75 ml

Kokosmilch

1½ EL

cremige Erdnussbutter

Salz

Pfeffer

200 g

Hähnchenbrustfilets

Topf, Sieb, Schneidebrett, Messer, Auflaufform, Backofen

Schritte 1/3
- 250 g Gnocchi
- Topf
- Sieb
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Gnocci nach Packungsanleitung kochen.
Schritte 2/3
- ½ rote Zwiebel
- ½ Kopf Brokkoli
- 200 g Hähnchenbrustfilets
- Schneidebrett
- Messer
Brokkoli in einzelne kleine Röschen und die Zwiebeln in Ringe, schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke in Würfelform schneiden.
Schritte 3/3
- 75 ml Kokosmilch
- 1½ EL cremige Erdnussbutter
- Salz
- Pfeffer
- Auflaufform
- Backofen
Gnocci, Zwiebeln, Hähnchenbrustfilets und Brokkoli in einer Auflaufform geben. Kokosmilch und Erdnussbutter untermengen. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend im Backofen für ca. 30 min bei 180 Grad backen.

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