Gnocchis-Pfanne

Schritte 1/3

• 250 g Champignons
• 100 g Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch fein hacken, Zwiebeln würfeln, Champions in dicke Scheiben schneiden und Tomaten halbieren.

Schritte 2/3

• 300 g Gnocchi

• Kochlöffel

Knoblauch, Zwiebeln und Gnoccis anbraten nach kurzem anbraten die Champions hinzufügen und gelegentlich umrühren.

Schritte 3/3

• 100 g Spinat
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Zweig Rosmarin
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Tomatenmark und restliches Olivenöl hinzufügen und alles mit einander vermengen. Tomaten, gehackten Rosmarin und Spinat (gewaschen und abgetupft) hinzufügen und unter gelegentlichem umrühren warten bis der Spinat zusammenfällt. Am Ende nach Belieben würzen.

Guten Appetit!