Gnocchi in Basilikumcreme

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Julia

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
400 g Gnocchi
Cocktailtomaten
Schalotte
1 Zehe Knoblauch
1 Packung Basilikum
200 g Sahne
25 g Parmesankäse
15 g Pinienkerne
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • 2 Pfannen
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Stabmixer
  • Schritt 1/6

    • 15 g Pinienkerne
    • Pfanne
    • Topf

    Wasser in einem Topf für die Gnocchi zum Kochen bringen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Temperatur anrösten, anschließend abkühlen lassen.

  • Schritt 2/6

    Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln, Parmesan reiben, Cocktailtomaten vierteln
    • Cocktailtomaten
    • Schalotte
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Reibe

    Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln, Parmesan reiben, Cocktailtomaten vierteln

  • Schritt 3/6

    • 1 Packung Basilikum
    • 25 g Parmesankäse
    • Salz
    • Stabmixer

    Basilikumblätter, Knoblauch, 2/3 des Parmesans und 1/2 der Pinienkerne in ein hohes Gefäß geben. Mit 5 EL Sahne vermengen und alles mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz würzen.

  • Schritt 4/6

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten bei mittlerer Hitze 2 Min anbraten. Die übrige Sahne zugeben und 5 Min köcheln lassen. Währenddessen die Gnocchi mit 1 EL Salz ins kochende Wasser geben und 2 Min kochen.
    • 400 g Gnocchi
    • 200 g Sahne
    • 1 EL Olivenöl
    • Pfanne

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten bei mittlerer Hitze 2 Min anbraten. Die übrige Sahne zugeben und 5 Min köcheln lassen. Währenddessen die Gnocchi mit 1 EL Salz ins kochende Wasser geben und 2 Min kochen.

  • Schritt 5/6

    Das Basilikumpesto in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Cocktailtomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gegarten Gnocchi abgießen, zur Sauce in die Pfanne geben und 1 Min köcheln lassen.
    • Pfeffer

    Das Basilikumpesto in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Cocktailtomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gegarten Gnocchi abgießen, zur Sauce in die Pfanne geben und 1 Min köcheln lassen.

  • Schritt 6/6

    Die Gnocchi in Basilikumcreme auf Tellern anrichten, mit den übrigen Pinienkernen und dem restlichen Parmesan dekorieren.

    Die Gnocchi in Basilikumcreme auf Tellern anrichten, mit den übrigen Pinienkernen und dem restlichen Parmesan dekorieren.

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