Glutenfreie Nussecken

Name: Glutenfreie Nussecken
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 60 g Kokosöl (geschmolzen); 60 g Maniokmehl; 40 g Honig; 1 Ei; 70 g Kokosöl; 60 g gemahlene Haselnüsse; 80 g gehackte Haselnüsse; 1 Prise Meersalz; 4 EL Aprikosenmarmelade

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Paleo360

Kontributor

www.paleo360.de

„Besonders fein schmecken die Ecken auch mit einer Nussmischung aus Mandeln, Macadamias und einer Prise Vanille!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

20 g

Kokosöl (geschmolzen)

20 g

Maniokmehl

13⅓ g

Honig

⅓

23⅓ g

Kokosöl

20 g

gemahlene Haselnüsse

26⅔ g

gehackte Haselnüsse

⅓ Prise

Meersalz

1⅓ EL

Aprikosenmarmelade

Utensilien

2 Schüsseln, Backform, Backofen

Schritte 1/4
- 20 g Kokosöl (geschmolzen)
- 20 g Maniokmehl
- 13⅓ g Honig
- ⅓ Ei
- Schüssel
60 g Kokosöl, Maniokmehl, Honig und Ei in einer Schüssel zusammen mischen und kurz kühl stellen.
Schritte 2/4
- 23⅓ g Kokosöl
- 20 g gemahlene Haselnüsse
- 26⅔ g gehackte Haselnüsse
- ⅓ Prise Meersalz
- Schüssel
Die restlichen Zutaten nun in einer separaten Schüssel mit einem Esslöffel zusammen mischen.
Schritte 3/4
- 1⅓ EL Aprikosenmarmelade
- Backform
Den ersten Teig in eine ausgelegte oder eingefettete, rechteckige Form geben, ca. 20x15cm groß, für eine größere Form die Mengen entsprechend anpassen. Das Fruchtmus mit einem Esslöffel darauf verteilen und als letztes die Nussmischung darauf verteilen.
Schritte 4/4
- Backofen
Das Ganze nun 25 Minuten bei 175° backen und vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen!
Guten Appetit!