Glasierter Osterschinken

Glasierter Osterschinken

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
kg
Schinken (vorgekocht)
Karotten
¾
Wacholderbeeren
¼ TL
Koriandersamen
½
Nelken
¼ TL
Pfefferkörner
¼ EL
Senf
50 ml
Wasser
25 ml
Weißwein
25 g
Zucker
¼ EL
brauner Zucker
¼ EL
Salz
g
Petersilie
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, kleiner Topf, Backform

Nährwerte pro Portion

kcal670
Fett11 g
Eiweiß40 g
Kohlenhydr.100 g
  • Schritte 1/3

    Backofen auf 180°C vorheizen. Haut des Schinkens rauten- bzw. gitterförmig einschneiden. Karotten schälen und der Länge nach vierteln.
    • kg Schinken
    • Karotten
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Haut des Schinkens rauten- bzw. gitterförmig einschneiden. Karotten schälen und der Länge nach vierteln.

  • Schritte 2/3

    Wacholderbeeren, Koriandersamen, Nelken, Pfefferkörner, Senf, Wasser, Weißwein, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 – 10 Minuten kochen.
    • ¾ Wacholderbeeren
    • ¼ TL Koriandersamen
    • ½ Nelken
    • ¼ TL Pfefferkörner
    • ¼ EL Senf
    • 50 ml Wasser
    • 25 ml Weißwein
    • 25 g Zucker
    • ¼ EL brauner Zucker
    • ¼ EL Salz
    • kleiner Topf

    Wacholderbeeren, Koriandersamen, Nelken, Pfefferkörner, Senf, Wasser, Weißwein, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 – 10 Minuten kochen.

  • Schritte 3/3

    Petersilie grob hacken. Boden der Form mit Karotten bedecken. Schinken obenauf legen, mit Glasur versehen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 – 35 Minuten backen. Aus dem ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit gerösteten Karotten und Petersilie garnieren. Mit der verbleibenden Glasur bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
    • g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Backform
    • Messer

    Petersilie grob hacken. Boden der Form mit Karotten bedecken. Schinken obenauf legen, mit Glasur versehen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 – 35 Minuten backen. Aus dem ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit gerösteten Karotten und Petersilie garnieren. Mit der verbleibenden Glasur bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Glasierter Osterschinken

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