Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
rote Paprikaschoten
500 g Hackfleisch
Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
10 g Majoran
10 g Petersilie
50 g Pinienkerne
1 EL Senf
Ei
70 g Semmelbrösel
1 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
250 ml Gemüsebrühe
200 g Basmati-Reis
2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • große Schüssel
  • Bräter
  • mittelgroßer Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
588
Eiweiß
35 g
Fett
36 g
Kohlenhydr.
30 g
  • Schritt 1/6

    Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Majoran und Petersilie hacken. Paprikaschoten halbieren und das Kerngehäuse mit Hilfe eines Löffels entfernen. Backofen auf 160°C vorheizen.
    • Zwiebeln
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 10 g Majoran
    • 10 g Petersilie
    • rote Paprikaschoten
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Majoran und Petersilie hacken. Paprikaschoten halbieren und das Kerngehäuse mit Hilfe eines Löffels entfernen. Backofen auf 160°C vorheizen.

  • Schritt 2/6

    Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Knoblauch, Pinienkerne, Senf, Ei, Petersilie, Majoran und Semmelbrösel hinzugeben und vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 500 g Hackfleisch
    • 50 g Pinienkerne
    • 20 g Senf
    • Ei
    • 70 g Semmelbrösel
    • 2 TL Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Schüssel

    Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Knoblauch, Pinienkerne, Senf, Ei, Petersilie, Majoran und Semmelbrösel hinzugeben und vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/6

    Halbierte Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und in einem Bräter ca. 2 - 3 Min. von allen Seiten anbraten.
    • Bräter

    Halbierte Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und in einem Bräter ca. 2 - 3 Min. von allen Seiten anbraten.

  • Schritt 4/6

    Paprikaschoten aus der Pfanne nehmen und die restlichen Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Tomatenmark hinzugeben, mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.
    • 1 EL Tomatenmark
    • 150 ml Rotwein

    Paprikaschoten aus der Pfanne nehmen und die restlichen Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Tomatenmark hinzugeben, mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.

  • Schritt 5/6

    Paprikaschoten zurück in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Pfanne in den Backofen stellen und ca. 30 Min. bei 160°C backen. In der Zwischenzeit den Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Min. kochen, bis der Reis gar ist.
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 200 g Basmati-Reis
    • Salz
    • mittelgroßer Topf
    • Backofen

    Paprikaschoten zurück in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Pfanne in den Backofen stellen und ca. 30 Min. bei 160°C backen. In der Zwischenzeit den Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Min. kochen, bis der Reis gar ist.

  • Schritt 6/6

    Paprikaschoten aus der Pfanne nehmen, sobald sie weich sind. Wenn gewünscht, die Soße zum Eindicken weiterköcheln lassen. Mit Reis servieren. Guten Appetit!

    Paprikaschoten aus der Pfanne nehmen, sobald sie weich sind. Wenn gewünscht, die Soße zum Eindicken weiterköcheln lassen. Mit Reis servieren. Guten Appetit!