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Gewürztofu und Gemüse aus dem Ofen mit Knusperreis

Gewürztofu und Gemüse aus dem Ofen mit Knusperreis

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„Dieses einfache Rezept vom Backblech vereint gebackenen Räuchertofu mit knackigem Gemüse, verfeinert mit unserer Tofu Lover Gewürzmischung. Kombiniert mit knusprig gebratenem Reis und Gewürzöl ist dieses Gericht definitiv nicht langweilig und eignet sich hervorragend für ein Abendessen unter der Woche. Wir haben Paprika und Zuckerschoten verwendet, aber du kannst auch jedes andere Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
geräucherter Tofu
1
rote Paprika
2
Schalotten
2
Frühlingszwiebeln
150 g
Zuckerschoten
2 EL
Kitchen Stories Tofu Lover Gewürzmischung
4 EL
Pflanzenöl
2 EL
Sojasauce
1 EL
brauner Zucker
350 g
Basmatireis (gekocht)

Utensilien

Backofen, Backblech, Backpapier, Messer, Schneidebrett, Schüssel (groß), Tofu Lover Gewürzmischung, Pfanne, Pfannenwender, Stieltopf (klein), hitzebeständige Schüssel (klein)

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Nährwerte pro Portion

kcal1110
Fett35 g
Eiweiß29 g
Kohlenhydr.170 g
  • Schritte 1/ 3

    Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Räuchertofu in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Spalten schneiden. Schalotten ebenfalls in Spalten schneiden. Von den Frühlingszwiebeln den weißen und grünen Teil trennen. Den weißen Teil in etwa fingerlange Stücke und das Grün in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Räuchertofu, Paprika, Zuckerschoten, Schalotten und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit der Hälfte der Tofu Lover Gewürzmischung, ¼ des Öls, Sojasauce und braunem Zucker vermischen. Den Tofu auf das ausgelegte Backblech legen und ca. 15 Min. backen.
    • 250 g geräucherter Tofu
    • 1 rote Paprika
    • 2 Schalotten
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 150 g Zuckerschoten
    • 1 EL Kitchen Stories Tofu Lover Gewürzmischung
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 EL brauner Zucker
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel (groß)
    • Tofu Lover Gewürzmischung

    Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Räuchertofu in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Spalten schneiden. Schalotten ebenfalls in Spalten schneiden. Von den Frühlingszwiebeln den weißen und grünen Teil trennen. Den weißen Teil in etwa fingerlange Stücke und das Grün in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Räuchertofu, Paprika, Zuckerschoten, Schalotten und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit der Hälfte der Tofu Lover Gewürzmischung, ¼ des Öls, Sojasauce und braunem Zucker vermischen. Den Tofu auf das ausgelegte Backblech legen und ca. 15 Min. backen.

  • Schritte 2/ 3

    In der Zwischenzeit ein weiteres ¼ des Öls in einer Pfanne erhitzen, den gekochten Reis hinzugeben und unter Rühren bei starker Hitze ca. 7–10 Min. braten, bis der Reis knusprig und goldbraun ist. Darauf achten, dass die Reiskörner nicht zerdrückt werden. Dann das Gemüse auf das Backblech geben und alles weitere 8–10 Min. backen.
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 350 g Basmatireis (gekocht)
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    In der Zwischenzeit ein weiteres ¼ des Öls in einer Pfanne erhitzen, den gekochten Reis hinzugeben und unter Rühren bei starker Hitze ca. 7–10 Min. braten, bis der Reis knusprig und goldbraun ist. Darauf achten, dass die Reiskörner nicht zerdrückt werden. Dann das Gemüse auf das Backblech geben und alles weitere 8–10 Min. backen.

  • Schritte 3/ 3

    Für das Gewürzöl das restliche Öl in einem kleinen Topf erhitzen, bis es heiß ist. In einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die übrige Tofu Lover Gewürzmischung und das Frühlingszwiebelgrün mit dem heißen Öl übergießen, vermischen und beiseitestellen. Tofu und Gemüse mit knusprigem Reis und Gewürzöl servieren.
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1 EL Kitchen Stories Tofu Lover Gewürzmischung
    • Stieltopf (klein)
    • hitzebeständige Schüssel (klein)

    Für das Gewürzöl das restliche Öl in einem kleinen Topf erhitzen, bis es heiß ist. In einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die übrige Tofu Lover Gewürzmischung und das Frühlingszwiebelgrün mit dem heißen Öl übergießen, vermischen und beiseitestellen. Tofu und Gemüse mit knusprigem Reis und Gewürzöl servieren.

  • Guten Appetit!

    Gewürztofu und Gemüse aus dem Ofen mit Knusperreis

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