Gesundes Bananenbrot

Name: Gesundes Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 4 Bananen; 3 Eier; 1 Packung Vanillezucker; 3 EL Stevia; 2 TL Kokosöl; 2 EL Agavendicksaft; 200 g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 50 g Haselnüsse; 30 g Schokolade

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jlehner

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„Das Bananenbrot schmeckt am besten lauwarm. Kann eingepackt mehrere Tage aufbewahrt werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Bananen

⅝

Eier

¼ Packung

Vanillezucker

⅝ EL

Stevia

⅜ TL

Kokosöl

⅜ EL

Agavendicksaft

40 g

gemahlene Mandeln

¼ Prise

Salz

¼ TL

Backpulver

¼ TL

Zimt

10 g

Haselnüsse

6 g

Schokolade

Utensilien

Schüssel, Gabel, Rührgerät, Gummispatel, Backofen, Kastenform

Schritte 1/5
- ¾ Bananen
- Schüssel
- Gabel
Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Schritte 2/5
- ⅝ Eier
- ¼ Packung Vanillezucker
- ⅝ EL Stevia
- ⅜ TL Agavendicksaft
- ⅜ EL Agavendicksaft
- Rührgerät
Eier, Vanillezucker, Stevia, Kokosöl und Agavendicksaft hinzufügen und mit dem Rührgerät mixen.
Schritte 3/5
- 40 g gemahlene Mandeln
- ¼ Prise Salz
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Zimt
Mandeln bis und mit Zimt hinzufügen.
Schritte 4/5
- 10 g Haselnüsse
- 6 g Schokolade
- Gummispatel
Die ganzen Haselnüsse und die Schokolade in kleine Stücke schneiden und unter die Menge heben.
Schritte 5/5
- Backofen
- Kastenform
Der fertige Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad (mittlere Schiene) für 35 Minuten backen.
Guten Appetit!