Gesunde Frühstücksmuffins

Name: Gesunde Frühstücksmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Haferflocken; 500 g Quark; 400 g Vollkornmehl; 3 TL Backpulver; 200 g Zucker; 200 g geschmolzene Butter; 6 Bananen; 2 Eier; Vanillearoma

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„Für all diejenigen, denen morgens die Zeit und der Appetit für ein riesiges Frühstück fehlt sind diese Frühstücksmuffins die optimale Lösung - gut zum vorbereiten und schnell aufwärmbar und dazu noch gesund!!!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

20 g

Haferflocken

50 g

Quark

40 g

Vollkornmehl

⅓ TL

Backpulver

20 g

Zucker

20 g

geschmolzene Butter

⅝

Bananen

Eier

Vanillearoma

Utensilien

Backofen, Muffinform

Schritte 1/3
- Backofen, Muffinform
Zuerst wird der Ofen auf 175 Grad Umluft vorgeheizt und die Muffinförmchen vorbereitet.
Schritte 2/3
- 20 g Haferflocken
- 50 g Quark
- 40 g Vollkornmehl
- ⅓ TL Backpulver
- 20 g Zucker
- 20 g geschmolzene Butter
- ⅝ Bananen
- ¼ Eier
- Vanillearoma
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die feuchten Zutaten miteinander vermischen. Dann zu den trockenen Zutaten geben und alles miteinander zu einem glatten Teig kneten.
Schritte 3/3
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und etwa 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen!!
Guten Appetit!