Gespickter Blumenkohl mit Joghurt-Dip

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Blumenkohl
150 g Bauchspeck
rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
1 Zehe Knoblauch
20 g Petersilie
130 g Joghurt
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Ofen
  • Küchenmesser
  • Auflaufform
  • kleine Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
484
Eiweiß
15g
Fett
24g
Kohlenhydr.
50g

Schritt 1/5

Blumenkohl im Ganzen in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl für ca. 5 - 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.
  • 1 Blumenkohl
  • Salz
  • großer Topf

Blumenkohl im Ganzen in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl für ca. 5 - 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.

Schritt 2/5

Ofen auf 200°C vorheizen. Bauchspeck, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
  • 150 Bauchspeck
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 Petersilie
  • Schneidebrett
  • Ofen
  • Küchenmesser

Ofen auf 200°C vorheizen. Bauchspeck, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken.

Schritt 3/5

Blumenkohl in eine Auflaufform setzen. Die Zwischenräume der Röschen mit Bauchspeck und roter Zwiebel spicken.
  • Auflaufform

Blumenkohl in eine Auflaufform setzen. Die Zwischenräume der Röschen mit Bauchspeck und roter Zwiebel spicken.

Schritt 4/5

Mit den Frühlingszwiebelstücken die übrigen Lücken füllen und anschließend mit Knoblauch bestreuen. Im Ofen für ca. 25 Min. bei  200°C goldbraun backen. Der Blumenkohl ist fertig, wenn er sich beim Einstechen mit einem Messer leicht lösen lässt.
  • Ofen

Mit den Frühlingszwiebelstücken die übrigen Lücken füllen und anschließend mit Knoblauch bestreuen. Im Ofen für ca. 25 Min. bei 200°C goldbraun backen. Der Blumenkohl ist fertig, wenn er sich beim Einstechen mit einem Messer leicht lösen lässt.

Schritt 5/5

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!
  • Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Schüssel

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!