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Gespickter Blumenkohl mit Joghurt-Dip

Gespickter Blumenkohl mit Joghurt-Dip

17 Bewertungen
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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Blumenkohl
150 g
Bauchspeck
1
rote Zwiebel
2
Frühlingszwiebeln
1 Zehe
Knoblauch
20 g
Petersilie
130 g
Joghurt
Salz
Pfeffer

Utensilien

großer Topf, Schneidebrett, Ofen, Küchenmesser, Auflaufform, kleine Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal484
Fett24 g
Eiweiß15 g
Kohlenhydr.50 g
  • Schritte 1/ 5

    Blumenkohl im Ganzen in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl für ca. 5 - 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.
    • 1 Blumenkohl
    • Salz
    • großer Topf

    Blumenkohl im Ganzen in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl für ca. 5 - 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.

  • Schritte 2/ 5

    Ofen auf 200°C vorheizen. Bauchspeck, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
    • 150 g Bauchspeck
    • 1 rote Zwiebel
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 20 g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Ofen
    • Küchenmesser

    Ofen auf 200°C vorheizen. Bauchspeck, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken.

  • Schritte 3/ 5

    Blumenkohl in eine Auflaufform setzen. Die Zwischenräume der Röschen mit Bauchspeck und roter Zwiebel spicken.
    • Auflaufform

    Blumenkohl in eine Auflaufform setzen. Die Zwischenräume der Röschen mit Bauchspeck und roter Zwiebel spicken.

  • Schritte 4/ 5

    Mit den Frühlingszwiebelstücken die übrigen Lücken füllen und anschließend mit Knoblauch bestreuen. Im Ofen für ca. 25 Min. bei  200°C goldbraun backen. Der Blumenkohl ist fertig, wenn er sich beim Einstechen mit einem Messer leicht lösen lässt.
    • Ofen

    Mit den Frühlingszwiebelstücken die übrigen Lücken füllen und anschließend mit Knoblauch bestreuen. Im Ofen für ca. 25 Min. bei 200°C goldbraun backen. Der Blumenkohl ist fertig, wenn er sich beim Einstechen mit einem Messer leicht lösen lässt.

  • Schritte 5/ 5

    Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!
    • Joghurt
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel

    Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gespickter Blumenkohl mit Joghurt-Dip

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