Gerösteter Rosenkohl

Name: Gerösteter Rosenkohl
Prep time: 1500 s
Total time: 1500 s
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 1 Karotte; ¼ Knollensellerie; 10 g Petersilie; ½ TL Zucker; Salz; Pfeffer; Muskat (gemahlen); Pflanzenöl zum Anbraten

32 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

400 g	Rosenkohl
1	Karotte
¼	Knollensellerie
10 g	Petersilie
½ TL	Zucker
	Salz
	Pfeffer
	Muskat (gemahlen)
	Pflanzenöl zum Anbraten

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
große Pfanne
Kochlöffel
Messer

Hierzu passt

Côte Du Rhone blanc
Dieser Weißwein aus Südfrankreich kann durch seinen geschmeidigen Körper und seine nussigen Aromen sehr gut mit dem erdigen Geschmack des Rosenkohls standhalten.

Nährwerte pro Portion

kcal.
137

Eiweiß
8g

Fett
8g

Kohlenhydr.
0g

Schritt 1/2

Karotte und Knollensellerie schälen und sehr fein würfeln. Petersilienblätter vom Stiel entfernen und in dünne Streifen schneiden. Strunkansätze vom Rosenkohl abschneiden und verfärbte Blätter entfernen. Wahlweise den Rosenkohl im rechten Winkel zum Ende in dünne Scheiben schneiden oder die Blätter einzeln abziehen.

1 Karotte
¼ Knollensellerie
10 g Petersilie
400 g Rosenkohl

Schneidebrett
Messer

Karotte und Knollensellerie schälen und sehr fein würfeln. Petersilienblätter vom Stiel entfernen und in dünne Streifen schneiden. Strunkansätze vom Rosenkohl abschneiden und verfärbte Blätter entfernen. Wahlweise den Rosenkohl im rechten Winkel zum Ende in dünne Scheiben schneiden oder die Blätter einzeln abziehen.

Schritt 2/2

Rosenkohl, Karotten, Knollensellerie und Zucker in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 8 – 10 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Petersilie hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

½ TL Zucker
Salz
Pfeffer
Muskat
Pflanzenöl zum Anbraten

große Pfanne
Kochlöffel

Rosenkohl, Karotten, Knollensellerie und Zucker in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 8 – 10 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Petersilie hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.