Gerösteter Rosenkohl

Name: Gerösteter Rosenkohl
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 1 Karotte; 0.25 Knollensellerie; 10 g Petersilie; 0.5 TL Zucker; Salz; Pfeffer; Muskat (gemahlen); Pflanzenöl zum Anbraten

45 Bewertungen

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

400 g	Rosenkohl
1	Karotte
¼	Knollensellerie
10 g	Petersilie
½ TL	Zucker
	Salz
	Pfeffer
	Muskat (gemahlen)
	Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett
Messer
große Pfanne
Kochlöffel

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Knollensellerie geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal
137

Eiweiß
8 g

Fett
8 g

Kohlenhydr.
0 g

Schritt 1/2
- 1 Karotte
- ¼ Knollensellerie
- 10 g Petersilie
- 400 g Rosenkohl
- Schneidebrett
- Messer
Karotte und Knollensellerie schälen und sehr fein würfeln. Petersilienblätter vom Stiel entfernen und in dünne Streifen schneiden. Strunkansätze vom Rosenkohl abschneiden und verfärbte Blätter entfernen. Wahlweise den Rosenkohl im rechten Winkel zum Ende in dünne Scheiben schneiden oder die Blätter einzeln abziehen.
Schritt 2/2
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Pflanzenöl zum Anbraten
- große Pfanne
- Kochlöffel
Rosenkohl, Karotten, Knollensellerie und Zucker in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 8 – 10 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Petersilie hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.