Gemüse-Kartoffelgratin

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FoodLover

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„Eine kleine Eigenkreation☺️“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
grüne Zucchini
500 g Brokkoli
10 fest kochende Kartoffeln
Mittelgroße Tomaten
Zwiebel
Knoblauchzehe
Orangene Paprika
350 g geriebener Goudakäse
Für die Béchamel Soße:
30 g Mehl
30 g Butter
100 ml Sahne
150 ml Milch
150 ml Gemüsebrühe
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
Wahlweise Tiefkühlkräuter
Olivenöl zum einfetten der Form
  • Schritt 1/8

    • 500 g Brokkoli
    • 10 fest kochende Kartoffeln

    Den Brokkoli und die Kartoffeln kochen.

  • Schritt 2/8

    • 30 g Mehl
    • 30 g Butter
    • 100 ml Sahne
    • 150 ml Milch
    • 150 ml Gemüsebrühe
    • Muskatnuss
    • Pfeffer
    • Salz
    • Wahlweise Tiefkühlkräuter

    Die Béchamelsoße zubereiten: Milch, Gemüsebrühe und Sahne in einem Topf aufköcheln lassen. Butter (wenn möglich relativ weich) mit Mehl mit einer Gabel vermengen und nach und nach mit einem Schneebesen in den Topf einrühren und nach Geschmack würzen.

  • Schritt 3/8

    • grüne Zucchini
    • Mittelgroße Tomaten
    • Zwiebel
    • Knoblauchzehe
    • Orangene Paprika

    Die Restlichen Zutaten schneiden: Die Kartoffeln und die Zucchini in Scheiben, die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, die Tomaten vierteln und die Paprika grob würfeln.

  • Schritt 4/8

    • Olivenöl zum einfetten der Form

    Die Auflaufform mit dem Öl einpinseln.

  • Schritt 5/8

    Alles gleichmäßig in der Form aufschichten und zwischendurch ein wenig würzen und Soße verteilen. (TIPP: Zwischen die Schichten auch noch mal Käse verteilen)

  • Schritt 6/8

    • 350 g geriebener Goudakäse

    Den Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

  • Schritt 7/8

    Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 35-45 Minuten in den Ofen schieben (mittlere Schiene) bis der Käse bräunlich ist.

  • Schritt 8/8

    FERTIG! Guten Appetit! Ich hoffe es schmeckt☺️

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