Gemüse-Gnocchipfanne

Schritte 1/7

• 2½ Karotten
• 1½ Tomaten
• ½ gelbe Paprika
• ½ Zucchini
• ¼ Zwiebel
• 1½ Zehen Knoblauch

• Pfanne (tief)
• Messer
• Schneidebrett

Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Tomaten und Möhren klein schneiden (am besten würfeln) und zur Seite legen. Große Pfanne mit etwas Olivenöl heiss werden lassen.

Schritte 2/7

• Olivenöl

• Pfanne (tief)

Die gewürfelten Zwiebeln und den klein geschnittenen Knoblauch bei niedriger Hitze in die erwärmte Pfanne geben und glasig anbraten.

Schritte 3/7

• 250 g Gnocchi

Anschließend die Gnocchi zufügen und goldig anbraten.

Schritte 4/7

Nun die Zucchini und die Möhren zufügen, bis die Möhren etwas weicher geworden sind.

Schritte 5/7

Jetzt kommen die Tomaten und die Paprika hinzu und werden bei höher Hitze angebraten. Achtung, immer umrühren sonst brennt was an!

Schritte 6/7

• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie hinzufügen und bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Schritte 7/7

Fertig! Ich wünsche einen guten Appetit!

Guten Appetit!