Gegrillter Mais mit Misobutter
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 10 Kolben | Mais |
| 250 g | Butter |
| 1 EL | Honig |
| 75 g | Misopaste |
| 1 TL | Sojasoße |
| Salz | |
| Chiliflocken | |
| Pflanzenöl zum Anbraten |
Utensilien
- Frischhaltefolie
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
- großer Topf
- Grillpfanne
Hierzu passt
Chardonnay
Stärkehaltiges Essen wie Mais ist sehr gut kombinierbar mit einem Wein mit hohem Alkoholgehalt wie Chardonnay.
Nährwerte pro Portion
354
6g
24g
28g
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Schritt 1/5
- 10 Kolben Mais
- großer Topf
Maiskolben in einem großen Topf in gesalzenem, kochendem Wasser für ca. 5 – 10Min. kochen lassen. Abgießen und zur Seite stellen.
Schritt 2/5
- 250 g Butter
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Butter in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3/5
- 1 EL Honig
- 1 TL Sojasaoße
- 75 g Misopaste
- Chiliflocken
- Salz
Honig, Sojasoße, Chiliflocken, Salz und Misopaste zur Butter geben. Weiter rühren bis alles gut vermengt ist.
Schritt 4/5
- Frischhaltefolie
Misobutter auf die Frischhaltefolie geben. Zu einer Rolle formen und eng in die Folie einschlagen. In das Gefrierfach stellen und für ca. 20 – 30 Min. abkühlen lassen.
Schritt 5/5
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Grillpfanne
Etwas Pflanzenöl in der Grillpfanne erhitzen und Maiskolben bei mittlerer Hitze für ca. 4 – 5 Min. anbraten, bis diese leicht karamellisieren. Butter in Medallions schneiden und auf den Mais geben, für weitere 8 – 10 Min. braten bis der Mais leicht angeschmort und die Butter goldbraun ist. Auf einen Teller legen und die restliche Butter darüber geben.
in Berlin