Gegrillter Caesar Salad

Gegrillter Caesar Salad

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Römersalatherzen
Sardellenfilets
3 Zehen Knoblauch (geschält)
80 ml natives Olivenöl
Baguette
2 EL Worcestersoße
2 EL Mayonnaise
Zitronen (Saft)
2 TL Dijon-Senf
100 g Parmesan (gerieben und aufgeteilt)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Utensilien

  • Mixer oder Zerkleinerer
  • Schneidebrett
  • Küchenpinsel
  • Grillpfanne oder Grill
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
533
Eiweiß
22g
Fett
30g
Kohlenhydr.
45g

Schritt 1/4

Sardellen, geschälten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt pürieren.
  • 4 Sardellenfilets
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 80 ml natives Olivenöl
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Mixer oder Zerkleinerer

Sardellen, geschälten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt pürieren.

Schritt 2/4

Grillpfanne oder Grill auf mittlere Hitze erwärmen. Römersalatherzen längs halbieren, Baguette in grobe Stücke teilen und ebenfalls längs aufschneiden. Schnittseiten von Salat und Baguette mit Sardellenpaste bestreichen.
  • 2 Römersalatherzen
  • 1 Baguette
  • Schneidebrett
  • Küchenpinsel
  • Grillpfanne oder Grill
  • Messer

Grillpfanne oder Grill auf mittlere Hitze erwärmen. Römersalatherzen längs halbieren, Baguette in grobe Stücke teilen und ebenfalls längs aufschneiden. Schnittseiten von Salat und Baguette mit Sardellenpaste bestreichen.

Schritt 3/4

Römersalat und Baguette mit der Schnittseite nach unten ca. 1 – 2 Min. grillen, bis man Grillspuren sieht. In der Zwischenzeit Worcestersoße, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und etwas geriebenem Parmesan zur restlichen Sardellenpaste geben und ca. 2 Min. glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2 EL Worcestersoße
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 Zitronen
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 50 Parmesan
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Römersalat und Baguette mit der Schnittseite nach unten ca. 1 – 2 Min. grillen, bis man Grillspuren sieht. In der Zwischenzeit Worcestersoße, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und etwas geriebenem Parmesan zur restlichen Sardellenpaste geben und ca. 2 Min. glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Römersalatherzen und Brot ganz servieren oder in breite Streifen schneiden. Mit Dressing anrichten und dem restlichen Parmesan garnieren.
  • 50 Parmesan

Römersalatherzen und Brot ganz servieren oder in breite Streifen schneiden. Mit Dressing anrichten und dem restlichen Parmesan garnieren.