Gegrillter Caesar Salad

15 Bewertungen

Julie Myers

Chefredakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/julie.e.myers

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
2 Römersalatherzen
4 Sardellenfilets
3 Zehen Knoblauch (geschält)
80 ml natives Olivenöl
1 Baguette
2 EL Worcestersoße
2 EL Mayonnaise
2 Zitronen (Saft)
2 TL Dijon-Senf
100 g Parmesan (gerieben und aufgeteilt)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Utensilien

  • Mixer oder Zerkleinerer
  • Schneidebrett
  • Küchenpinsel
  • Grillpfanne oder Grill
  • Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal
533
Eiweiß
22 g
Fett
30 g
Kohlenhydr.
45 g

  • Schritt 1/4

    Sardellen, geschälten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt pürieren.
    • 4 Sardellenfilets
    • 3 Zehen Knoblauch
    • 80 ml natives Olivenöl
    • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
    • Mixer oder Zerkleinerer

    Sardellen, geschälten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt pürieren.

  • Schritt 2/4

    Grillpfanne oder Grill auf mittlere Hitze erwärmen. Römersalatherzen längs halbieren, Baguette in grobe Stücke teilen und ebenfalls längs aufschneiden. Schnittseiten von Salat und Baguette mit Sardellenpaste bestreichen.
    • 2 Römersalatherzen
    • 1 Baguette
    • Schneidebrett
    • Küchenpinsel
    • Grillpfanne oder Grill
    • Messer

    Grillpfanne oder Grill auf mittlere Hitze erwärmen. Römersalatherzen längs halbieren, Baguette in grobe Stücke teilen und ebenfalls längs aufschneiden. Schnittseiten von Salat und Baguette mit Sardellenpaste bestreichen.

  • Schritt 3/4

    Römersalat und Baguette mit der Schnittseite nach unten ca. 1 – 2 Min. grillen, bis man Grillspuren sieht. In der Zwischenzeit Worcestersoße, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und etwas geriebenem Parmesan zur restlichen Sardellenpaste geben und ca. 2 Min. glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 2 EL Worcestersoße
    • 2 EL Mayonnaise
    • 2 Zitronen
    • 2 TL Dijon-Senf
    • 50 g Parmesan
    • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

    Römersalat und Baguette mit der Schnittseite nach unten ca. 1 – 2 Min. grillen, bis man Grillspuren sieht. In der Zwischenzeit Worcestersoße, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und etwas geriebenem Parmesan zur restlichen Sardellenpaste geben und ca. 2 Min. glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Römersalatherzen und Brot ganz servieren oder in breite Streifen schneiden. Mit Dressing anrichten und dem restlichen Parmesan garnieren.
    • 50 g Parmesan

    Römersalatherzen und Brot ganz servieren oder in breite Streifen schneiden. Mit Dressing anrichten und dem restlichen Parmesan garnieren.