Gegrillter Caesar Salad

Name: Gegrillter Caesar Salad
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 2 Römersalatherzen; 4 Sardellenfilets; 3 Zehen Knoblauch (geschält); 80 ml natives Olivenöl; 1 Baguette; 2 EL Worcestersoße; 2 EL Mayonnaise; 2 Zitronen (Saft); 2 TL Dijon-Senf; 100 g Parmesan (gerieben und aufgeteilt); Salz und Pfeffer zum Abschmecken

14 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

2	Römersalatherzen
4	Sardellenfilets
3 Zehen	Knoblauch (geschält)
80 ml	natives Olivenöl
1	Baguette
2 EL	Worcestersoße
2 EL	Mayonnaise
2	Zitronen (Saft)
2 TL	Dijon-Senf
100 g	Parmesan (gerieben und aufgeteilt)
	Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Küchenpinsel
Grillpfanne oder Grill
Mixer oder Zerkleinerer
Messer

Hierzu passt

Trockener Rosé
Ein knackiger, fruchtiger Rosé ist eine erfrischende und schwungvolle Kombination zu diesem Caesar Salad.

Nährwerte pro Portion

kcal.
533

Eiweiß
22g

Fett
30g

Kohlenhydr.
45g

Schritt 1/4

Sardellen, geschälten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt pürieren.

4 Sardellenfilets
3 Zehen Knoblauch
80 ml natives Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Mixer oder Zerkleinerer

Sardellen, geschälten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt pürieren.

Schritt 2/4

Grillpfanne oder Grill auf mittlere Hitze erwärmen. Römersalatherzen längs halbieren, Baguette in grobe Stücke teilen und ebenfalls längs aufschneiden. Schnittseiten von Salat und Baguette mit Sardellenpaste bestreichen.

2 Römersalatherzen
1 Baguette

Schneidebrett
Küchenpinsel
Grillpfanne oder Grill
Messer

Grillpfanne oder Grill auf mittlere Hitze erwärmen. Römersalatherzen längs halbieren, Baguette in grobe Stücke teilen und ebenfalls längs aufschneiden. Schnittseiten von Salat und Baguette mit Sardellenpaste bestreichen.

Schritt 3/4

2 EL Worcestersoße
2 EL Mayonnaise
2 Zitronen
2 TL Dijon-Senf
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Römersalat und Baguette mit der Schnittseite nach unten ca. 1 – 2 Min. grillen, bis man Grillspuren sieht. In der Zwischenzeit Worcestersoße, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und etwas geriebenem Parmesan zur restlichen Sardellenpaste geben und ca. 2 Min. glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.