Gegrillte Mango mit Schafskäse und Fenchel

Name: Gegrillte Mango mit Schafskäse und Fenchel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Mango; 0.5 Knolle Fenchel; 1 Packung Schafskäse; 4 EL Rote Rüben im Glas; 2 Scheiben Brote; 70 ml Olivenöl; 2 EL Basilikum; 1 EL Petersilie; 1 EL Oregano; 1 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 TL Butter

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Ulli

Community Mitglied

„"Freestyle" ist mein Motto und so entstand auch dieses Rezept. Ein bisschen was aus dem Kühlschrank, ein paar Kräuter aus dem Hochbeet... et Voilà!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Mango

½ Knolle

Fenchel

1 Packung

Schafskäse

4 EL

Rote Rüben im Glas

2 Scheiben

Brote

70 ml

Olivenöl

2 EL

Basilikum

1 EL

Petersilie

1 EL

Oregano

1 EL

Weißweinessig

Salz

Pfeffer

1 TL

Butter

Utensilien

Mixer, Topf, 3 Messer, beschichtete Pfanne

Schritte 1/4
- 70 ml Olivenöl
- 2 EL Basilikum
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Oregano
- 1 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Mixer
Alle Zutaten im Mixer zu einem Dressing verarbeiteten.
Schritte 2/4
- 2 Scheiben Brote
- 1 TL Butter
- Topf
- Messer
Brot würfelig schneiden und in Olivenöl/Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/4
- 1 Mango
- ½ Knolle Fenchel
- beschichtete Pfanne
- Messer
Mango und Fenchel in Streifen schneiden. Die Mangostreifen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten und Pfeffern.
Schritte 4/4
- 1 Packung Schafskäse
- 4 EL Rote Rüben im Glas
- Messer
Schafskäse in Würfel schneiden und mit den Rest Zutaten anrichten. Zum Schluss mit dem Kräuteröl beträufeln.
Guten Appetit!