Gegrillte Hühnerbrust mit Kräuterpesto

Gegrillte Hühnerbrust mit Kräuterpesto

20 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Hühnerbrustfilets mit Haut
25 g
Champignons
50 g
getrocknete Tomaten in Öl
4 Scheiben
Serrano-Schinken
20 g
Basilikum
20 g
Petersilie
1 Zweig
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
1 Zehe
Knoblauch
80 ml
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Zerkleinerer, Pinsel, Grill, Grillzange

Küchentipp Videos

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Nährwerte pro Portion

kcal677
Fett50 g
Eiweiß48 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/5

    Grill vorheizen. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
    • 25 g Champignons
    • 50 g getrocknete Tomaten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Grill vorheizen. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

  • Schritte 2/5

    Mit den Fingern vorsichtig die Haut der Hühnerbrust lockern und anschließend Champignons und getrocknete Tomaten unter die Haut schieben.
    • 2 Hühnerbrustfilets

    Mit den Fingern vorsichtig die Haut der Hühnerbrust lockern und anschließend Champignons und getrocknete Tomaten unter die Haut schieben.

  • Schritte 3/5

    Für das Pesto die Blätter von Basilikum, Petersilie, Rosmarin und Thymian verlesen. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Alles in einem Zerkleinerer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
    • 20 g Basilikum
    • 20 g Petersilie
    • 1 Zweig Rosmarin
    • 1 Zweig Thymian
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 80 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zerkleinerer

    Für das Pesto die Blätter von Basilikum, Petersilie, Rosmarin und Thymian verlesen. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Alles in einem Zerkleinerer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  • Schritte 4/5

    Die gefüllten Hühnerbrustfilets von beiden Seiten großzügig mit dem Pesto einstreichen und anschließend fest mit je zwei Scheiben Serrano umwickeln.
    • 4 Scheiben Serrano-Schinken
    • Pinsel

    Die gefüllten Hühnerbrustfilets von beiden Seiten großzügig mit dem Pesto einstreichen und anschließend fest mit je zwei Scheiben Serrano umwickeln.

  • Schritte 5/5

    Anschließend die Hühnerbrüste ca. 3 – 4 Min. von jeder Seite grillen bis der Schinken kross ist. Die Hühnerbrüste dann von der Glut nehmen und bei indirekter Hitze ca. 8 – 10 Min. ruhen lassen. Nochmals salzen, pfeffern und nach Belieben mit gegrillten Maiskolben serviert genießen.
    • Grill
    • Grillzange

    Anschließend die Hühnerbrüste ca. 3 – 4 Min. von jeder Seite grillen bis der Schinken kross ist. Die Hühnerbrüste dann von der Glut nehmen und bei indirekter Hitze ca. 8 – 10 Min. ruhen lassen. Nochmals salzen, pfeffern und nach Belieben mit gegrillten Maiskolben serviert genießen.

  • Guten Appetit!

    Gegrillte Hühnerbrust mit Kräuterpesto

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