Ganze gegrillte Dorade

Name: Ganze gegrillte Dorade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: spanisch und portugiesisch
Ingredients: 2 Doraden (oder Wolfsbarsch); 1 Zitrone; 2 Zehen Knoblauch; 4 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 50 g Babyspinat; Meersalz (grob); Pfeffer; Olivenöl; Zitrone zum Servieren

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Doraden (oder Wolfsbarsch)

Zitrone

2 Zehen

Knoblauch

4 Zweige

Thymian

2 Zweige

Rosmarin

50 g

Babyspinat

Meersalz (grob)

Pfeffer

Olivenöl

Zitrone zum Servieren

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Grill, Messer, Küchenschere, Alufolie, Grillzange, Zahnstocher

Nährwerte pro Portion

kcal423

Fett8 g

Eiweiß80 g

Kohlenhydr.5 g

Schritte 1/3
- 1 Zitrone
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Zitrone halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritte 2/3
- 2 Doraden
- Meersalz
- 50 g Babyspinat
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- Küchenschere
Die Flossen der Doraden abschneiden und anschließend von innen großzügig mit Meersalz würzen. Jeweils mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, Thymian, Rosmarin, Babyspinat und einigen Scheiben Zitrone füllen.
Schritte 3/3
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Zitrone zum Servieren
- Alufolie
- Grillzange
- Zahnstocher
Bei Bedarf die Doraden mit Zahnstochern verschließen und anschließend von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill auf Alufolie ca. 10 – 12 Min. garen bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Zitronenspalten serviert genießen.
Guten Appetit!