Ganze gegrillte Dorade

Name: Ganze gegrillte Dorade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: spanisch und portugiesisch
Ingredients: 2 Doraden (oder Wolfsbarsch); 1 Zitrone; 2 Zehen Knoblauch; 4 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 50 g Babyspinat; Meersalz (grob); Pfeffer; Olivenöl; Zitrone zum Servieren

32 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Doraden (oder Wolfsbarsch)
1	Zitrone
2 Zehen	Knoblauch
4 Zweige	Thymian
2 Zweige	Rosmarin
50 g	Babyspinat
	Meersalz (grob)
	Pfeffer
	Olivenöl
	Zitrone zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett
Grill
Messer
Küchenschere
Alufolie
Grillzange
Zahnstocher

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Nährwerte pro Portion

kcal
423

Eiweiß
80 g

Fett
8 g

Kohlenhydr.
5 g

Schritt 1/3
- 1 Zitrone
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Zitrone halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
- 2 Doraden
- Meersalz
- 50 g Babyspinat
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- Küchenschere
Die Flossen der Doraden abschneiden und anschließend von innen großzügig mit Meersalz würzen. Jeweils mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, Thymian, Rosmarin, Babyspinat und einigen Scheiben Zitrone füllen.
Schritt 3/3
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Zitrone zum Servieren
- Alufolie
- Grillzange
- Zahnstocher
Bei Bedarf die Doraden mit Zahnstochern verschließen und anschließend von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill auf Alufolie ca. 10 – 12 Min. garen bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Zitronenspalten serviert genießen.