Gefüllte Süßkartoffel

Gefüllte Süßkartoffel

6 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
2
Süßkartoffeln
Olivenöl
2 Knollen
Rote Bete (gekocht)
1 EL
Sesamöl
Chiliflocken
100 g
Körniger Frischkäse
1
Limette
Minze
Schnittlauch
Sesam (weiß & schwarz)
Salat, z.B. Feldsalat
Salz & Pfeffer

Utensilien

1 Backofen, 1 Auflaufform (20x10 cm), Pinsel, 2 Schüsseln (klein), 1 Pfanne (klein)

  • Schritte 1/5

    Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Süßkartoffeln kurz abwaschen (nicht schälen) und so wie sie sind rundum mit Olivenöl bestreichen. Dann in eine Auflaufform legen und ca. 40-45 Min. (je nach Größe) im Ofen backen.
    • 2 Süßkartoffeln
    • Olivenöl
    • 1 Backofen
    • 1 Auflaufform (20x10 cm)
    • Pinsel

    Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Süßkartoffeln kurz abwaschen (nicht schälen) und so wie sie sind rundum mit Olivenöl bestreichen. Dann in eine Auflaufform legen und ca. 40-45 Min. (je nach Größe) im Ofen backen.

  • Schritte 2/5

    Rote Bete in Würfel schneiden und mit Sesamöl, Chiliflocken und etwas Salz marinieren.
    • 2 Knollen Rote Bete (gekocht)
    • 1 EL Sesamöl
    • Chiliflocken
    • 1 Schüssel (klein)

    Rote Bete in Würfel schneiden und mit Sesamöl, Chiliflocken und etwas Salz marinieren.

  • Schritte 3/5

    4683bbc153f6887180bec09f853ef161_1f87dfe5-29b5-43db-bde7-f3955d765ec6.mov
    • 100 g Körniger Frischkäse
    • 1 Limette
    • Minze
    • 1 Schüssel (klein)

    Minze fein hacken und mit Limettensaft und körnigem Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/5

    Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
    • Sesam (weiß & schwarz)
    • 1 Pfanne (klein)

    Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.

  • Schritte 5/5

    Die fertig gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und längs tief einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salat, Rote Bete Würfel und Frischkäse-Dip füllen und mit Sesam bestreuen. Nach Belieben nochmal mit Pfeffer und Salz würzen und mit Schnittlauch garnieren.
    • Schnittlauch
    • Salat, z.B. Feldsalat

    Die fertig gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und längs tief einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salat, Rote Bete Würfel und Frischkäse-Dip füllen und mit Sesam bestreuen. Nach Belieben nochmal mit Pfeffer und Salz würzen und mit Schnittlauch garnieren.

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!