Gefüllte Kartoffeln

Schritte 1/6

• 5 gekochte Kartoffeln

Zuerst werden die Kartoffeln ausgehöhlt. Das funktioniert am besten, indem man sie in noch heißem Zustand auf eine Arbeitsfläche legt und das Innere mit einem kleinen Löffel herauslöst.

Schritte 2/6

Das Innere der Kartoffeln in eine Schüssel geben und zerstampfen, bis keine Klümpchen mehr übrig sind.

Schritte 3/6

• 100 g Kräuterfrischkäse
• 1 Zweig Schnittlauch
• 30 g Röstzwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Die Kartoffelmasse mit Kräuterfrischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben. 2/3 der Röstzwiebeln ebenfalls unter die Masse mischen.

Schritte 4/6

Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Masse füllen und mit den restlichen Röstzwiebeln bestreuen.

Schritte 5/6

Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und für ca. 40 Minuten bei Ober- und Unterhitze auf 180° in den Ofen geben.

Schritte 6/6

Die gefüllten Kartoffeln sind dann fertig, wenn die Röstzwiebeln leicht dunkel werden.

Guten Appetit!