gefüllte Aubergine im Ofen

Name: gefüllte Aubergine im Ofen
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 2 Auberginen; 0.25 Fetakäse; 400 g passierte Tomaten; 1 EL Ras el Hanout; 1 EL Garam Masala; 1 TL Piment; 1 Prise Salz; 1 TL Kräuter der Provence; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Zwiebel; Olivenöl

3 Bewertungen

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Lily Mauch

Community Mitglied

„Das Rezept haben meine Mitbewohnerin und ich entwickelt :) wir salzen noch ein bisschen mehr nach... Shoutout an Marlene! Wer noch mehr satt werden will macht noch Couscous dazu.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Auberginen

Fetakäse

400 g

passierte Tomaten

1 EL

Ras el Hanout

1 EL

Garam Masala

1 TL

Piment

1 Prise

Salz

1 TL

Kräuter der Provence

2 Zehen

Knoblauch

1 Prise

Pfeffer

Zwiebel

Olivenöl

Schritte 1/6
- 2 Auberginen
- Olivenöl
Aubergine einschneiden und mit Wasser, danach Olivenöl beträufeln. Nun im Backofen bei 180 grad für circa 20 min backen, bis das Fruchtfleich weich ist.
Schritte 2/6
Aubergine mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch bei Seite legen. Die Hüllen im Ofen lassen aber nicht mehr heizen.
Schritte 3/6
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten.
Schritte 4/6
- 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Ras el Hanout
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Piment
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 Prise Pfeffer
Tomaten dazu geben und die Gewürze dazu geben.
Schritte 5/6
Nachdem die Füllung etwas eingedickt ist und circa 10 min geköchelt hat, in die Auberginenhüllen füllen.
Schritte 6/6
- ¼ Fetakäse
Mit Feta bekrümeln und essen!
Guten Appetit!