Gedünsteter Spitzkohl in Sahnescreme

Name: Gedünsteter Spitzkohl in Sahnescreme
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: european
Ingredients: 1 Spitzkohl; 1 Karotte; 2 Lauch; 1 EL Butter (zum Anbraten); 2 EL Petersilie frisch; 2 EL Dill frisch; 1 TL Hühnerbrühe; 200 g saure Sahne; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 2 TL Mehl; 2 l Wasser

3 Bewertungen

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nikus

Community Mitglied

„Dieses polnische Rezept meiner Mutter lässt unsere Kindheitserinnerungen aufblühen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓

Spitzkohl

⅓

Karotte

⅔

Lauch

⅓ EL

Butter (zum Anbraten)

⅔ EL

Petersilie frisch

⅔ EL

Dill frisch

⅓ TL

Hühnerbrühe

66⅔ g

saure Sahne

⅓ Prise

Zucker

⅓ Prise

Salz

⅔ TL

Mehl

⅔ l

Wasser

Utensilien

Messer , Schneidebrett, Topf, Sieb, Wasserkocher

Schritte 1/6
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
Spitzkohl in Streifen schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden.
Schritte 2/6
- ⅓ Spitzkohl
- Sieb
- Wasserkocher
Spitzkohl in ein Sieb geben, in die Spüle stellen und mit kochendem Wasser übergießen damit der Spitzkohl weich wird.
Schritte 3/6
- ⅓ Karotte
- ⅔ Lauch
- ⅓ EL Butter (zum Anbraten)
- ⅓ TL Hühnerbrühe
Butter im Topf erwärmen bis sie schmilzt. Lauch sowie Spitzkohl hinzufügen. Möhren raspeln und hinzufügen. Alles vermischen. 1 Tl Hühnerbrühepulver hinzufügen und alles 30 min bei niedriger Temperatur dünsten. Zwischendurch umrühren.
Schritte 4/6
- ⅔ EL Petersilie frisch
- ⅔ EL Dill frisch
Petersilie und Dill in den Topf hinzufügen.
Schritte 5/6
- 66⅔ g saure Sahne
- ⅓ Prise Zucker
- ⅓ Prise Salz
- ⅔ TL Mehl
Saure Sahne mit Mehl vermischen und in den Topf geben. Zucker und Salz in den Topf geben.
Schritte 6/6
Kurz aufkochen lassen und fertig.
Guten Appetit!