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Gedämpfte Hähnchenkeulen mit Chilisauce

Gedämpfte Hähnchenkeulen mit Chilisauce

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EmmaStrange

EmmaStrange

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
15 Min.

Zutaten

2Portionen
4
Hähnchenkeulen
10 g
getrocknete Chilis
4 EL
Reisessig
12
Eiswürfel
2 EL
Pflanzenöl
TL
Pfeffer
2 EL
Sojasauce
1 TL
Salz
3 TL
Zucker
25 g
Erdnüsse
1 TL
Sesam
Koriander (zum Servieren)

Utensilien

2 Töpfe, 2 Schüsseln, 2 Messer, Teller, Schneidebrett, Pfanne

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Hausgemachtes Chiliöl

Nährwerte pro Portion

kcal226
Fett17 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.5 g
  • Schritte 1/ 3

    Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Hälfte des Reisessigs mit den Hähnchenkeulen in das kochende Wasser geben und für ca. 5–10 Min. kochen lassen, je nach Größe der Hähnchenkeulen. Anschließend den Deckel auf den Topf setzen, die Hitze vollständig herunterschalten und für ca. 10–15 Min. ruhen lassen. Hähnchenkeulen in eine Schüssel mit Eiswürfeln geben und abkühlen lassen.
    • 4 Hähnchenkeulen
    • 2 EL Reisessig
    • 12 Eiswürfel
    • Topf
    • Schüssel

    Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Hälfte des Reisessigs mit den Hähnchenkeulen in das kochende Wasser geben und für ca. 5–10 Min. kochen lassen, je nach Größe der Hähnchenkeulen. Anschließend den Deckel auf den Topf setzen, die Hitze vollständig herunterschalten und für ca. 10–15 Min. ruhen lassen. Hähnchenkeulen in eine Schüssel mit Eiswürfeln geben und abkühlen lassen.

  • Schritte 2/ 3

    In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Getrocknete Chilis und Pfeffer in einer Schüssel mischen und das heiße Öl darüber geben. Sojasauce, den restlichen Reisessig, Salz und Zucker zum Chiliöl geben und vermischen. Die abgekühlten Hähnchenkeulen aus dem Eiswasser nehmen, mit einem Messer kleine Einstiche machen und auf einem Teller servieren.
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 10 g getrocknete Chilis
    • TL Pfeffer
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Reisessig
    • 1 TL Salz
    • 3 TL Zucker
    • Schüssel
    • Topf
    • Messer

    In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Getrocknete Chilis und Pfeffer in einer Schüssel mischen und das heiße Öl darüber geben. Sojasauce, den restlichen Reisessig, Salz und Zucker zum Chiliöl geben und vermischen. Die abgekühlten Hähnchenkeulen aus dem Eiswasser nehmen, mit einem Messer kleine Einstiche machen und auf einem Teller servieren.

  • Schritte 3/ 3

    Enjoy! Erdnüsse grob hacken und mit dem Sesam in eine Pfanne geben. Leicht anrösten und über das Hähnchen geben. Sauce ebenfalls auf den Teller geben und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
    • 25 g Erdnüsse
    • 1 TL Sesam
    • Koriander (zum Servieren)
    • Teller
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne

    Enjoy! Erdnüsse grob hacken und mit dem Sesam in eine Pfanne geben. Leicht anrösten und über das Hähnchen geben. Sauce ebenfalls auf den Teller geben und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gedämpfte Hähnchenkeulen mit Chilisauce

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