Geburtstagstorte mit Schokoladen-Frosting

Geburtstagstorte mit Schokoladen-Frosting

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„Willkommen im Schokoladen-Paradies! Dieses Geburtstagstorte Rezept ist die ultimative, einfache Torte für Geburtstage und andere festliche Anlässe. Kein Fan von Schokolade? Dann kannst du die Schokolade, das Kakaopulver und den Kaffee einfach weglassen und Platz für andere Geschmacksrichtungen deiner Wahl schaffen. Wenn du dich für einen neutralen Vanille-Biskuit entscheiden möchtest, kannst du die Menge an Kakaopulver durch mehr Mehl ersetzen. Du kannst auch Früchte in den Teig geben oder zu weißer Schokolade, Kardamom, Zimt oder mehr Vanilleextrakt greifen, um den Kuchen zu aromatisieren. Bei der Buttercreme kann ebenfalls der Kakao weggelassen und stattdessen etwas Marmelade oder Kompott untergerührt werden, um den Kuchen fruchtiger und bunter zu machen. Keine Geburtstagstorte ist komplett ohne Dekoration: Streusel, Kerzen, Himbeeren, Erdbeeren oder mehr Schokolade... Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim Backen der besten (Geburtstags-)Torte, die es gibt!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
33⅓ g
Zucker
Eier
41⅔ ml
Buttermilch
10 ml
Pflanzenöl
TL
Salz
16⅔ g
Backkakao
11⅔ ml
Kaffee (optional)
21⅔ g
Mehl
¼ TL
Backin Backpulver
25 g
Puderzucker
EL
Vollmilch

Utensilien

Backofen, Springform (20 cm), Messer, Schneidebrett, Schüssel (groß), Handrührgerät mit Rührbesen, Sieb, Schüssel, Brotmesser, Winkelpalette

Nährwerte pro Portion

kcal406
Fett23 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.48 g
  • Schritte 1/5

    Für die Geburtstagstorte den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade grob hacken.
    • Butter (zum Einfetten)
    • 13⅓ g Zartbitterschokolade
    • Backofen
    • Springform (20 cm)
    • Messer
    • Schneidebrett

    Für die Geburtstagstorte den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade grob hacken.

  • Schritte 2/5

    In einer großen Rührschüssel Zucker und Eier mit einem Handrührgerät ca. 1 Min. lang aufschlagen, bis sie schaumig sind und eine hellere Farbe haben. Dann Buttermilch, Öl, die Hälfte der weichen Butter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren. Etwa ⅔ des Kakaopulvers durch ein Sieb einrieseln lassen und vorsichtig untermischen.
    • 33⅓ g Zucker
    • Eier
    • 41⅔ ml Buttermilch
    • 10 ml Pflanzenöl
    • 10 g Butter
    • Vanilleextrakt
    • TL Salz
    • 11⅔ g Backkakao
    • Schüssel (groß)
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Sieb

    In einer großen Rührschüssel Zucker und Eier mit einem Handrührgerät ca. 1 Min. lang aufschlagen, bis sie schaumig sind und eine hellere Farbe haben. Dann Buttermilch, Öl, die Hälfte der weichen Butter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren. Etwa ⅔ des Kakaopulvers durch ein Sieb einrieseln lassen und vorsichtig untermischen.

  • Schritte 3/5

    Dann gehackte Schokolade, optional den Kaffee , Mehl und Backpulver hinzufügen und mischen, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist. Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftbläschen zu entfernen. Den Kuchen ca. 45–55 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
    • 11⅔ ml Kaffee (optional)
    • 21⅔ g Mehl
    • ¼ TL Backin Backpulver

    Dann gehackte Schokolade, optional den Kaffee , Mehl und Backpulver hinzufügen und mischen, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist. Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftbläschen zu entfernen. Den Kuchen ca. 45–55 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

  • Schritte 4/5

    In der Zwischenzeit die Buttercreme zubereiten: Die verbliebene Butter und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Mixer glatt rühren. Den restlichen Kakao und Puderzucker hinzufügen und langsam verrühren. Dann die Milch, den übrigen Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. So lange rühren, bis die Buttercreme luftig ist.
    • 10 g Butter
    • 33⅓ g Frischkäse
    • 5 g Backkakao
    • 25 g Puderzucker
    • EL Vollmilch
    • TL Vanilleextrakt
    • TL Salz
    • Schüssel

    In der Zwischenzeit die Buttercreme zubereiten: Die verbliebene Butter und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Mixer glatt rühren. Den restlichen Kakao und Puderzucker hinzufügen und langsam verrühren. Dann die Milch, den übrigen Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. So lange rühren, bis die Buttercreme luftig ist.

  • Schritte 5/5

    Den abgekühlten Kuchen der Länge nach halbieren und ⅓ der Buttercreme auf die untere Hälfte streichen. Die andere Hälfte auflegen und den Kuchen mit der restlichen Buttercreme bedecken. Die Geburtstagstorte nach Belieben dekorieren und servieren!
    • Brotmesser
    • Winkelpalette

    Den abgekühlten Kuchen der Länge nach halbieren und ⅓ der Buttercreme auf die untere Hälfte streichen. Die andere Hälfte auflegen und den Kuchen mit der restlichen Buttercreme bedecken. Die Geburtstagstorte nach Belieben dekorieren und servieren!

  • Guten Appetit!

    Geburtstagstorte mit Schokoladen-Frosting

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