Gebrannte Makrele auf weißem Rettich/Kräutervinaigrette
Zutaten
Koche es in unserer App!
Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.
Utensilien
Gute Laune , feine Reibe, Schüssel, Schäler, gusseiserne Pfanne, kleiner Topf, Messer, Schneidebrett , Löffel
Schritte 1/5
- Gute Laune
Kurzes Intro
Schritte 2/5
- 300 g Daikon Rettich
- 50 ml Reisessig
- 10 g Ingwer
- feine Reibe
- Schüssel
- Schäler
Den Rettich und den Ingwer schälen und fein reiben. Alles mit Salz und dem Reisessig abschmecken.
Schritte 3/5
- 600 g Makrelenfilet
- 100 ml Traubenkernöl
- Salz
- gusseiserne Pfanne
Die Fischfilets mit etwas Öl einreiben und salzen.Danach auf einer Pfanne in den Ofen schieben. Den Ofen auf Grillfunktion stellen und die Makrele 5 Minuten grillen.
Schritte 4/5
- 1 Zehe Knoblauch
- 65 ml Sojasauce
- 5 Frühlingszwiebeln
- 10 g Koriander
- 10 g Thai-Basilikum
- 2 TL Zitronensaft
- 2 g Minze
- kleiner Topf
- Messer
- Schneidebrett
Die Kräuter und den Knoblauch fein schneiden und zusammen mit der Sojasauce und dem Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. In einem anderen kleinen Topf das Öl erhitzen. Nun das heiße Öl vorsichtig über die Kräuter gießen.
Schritte 5/5
- Löffel
Den Rettich fluffig in den Teller legen. Die Vinaigrette über dem gegrillten Fisch geben.
Guten Appetit!