Gebackene Kartoffelscheiben mit Kräuterquark und Lachs

Name: Gebackene Kartoffelscheiben mit Kräuterquark und Lachs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 160 g Quark; 10 g Schnittlauch; 10 g Petersilie; 5 g Minze; 160 g Lachsfilets; 0.5 Zitrone; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Julia

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

600 g

Kartoffeln

160 g

Quark

10 g

Schnittlauch

10 g

Petersilie

5 g

Minze

160 g

Lachsfilets

Zitrone

2 TL

edelsüßes Paprikapulver

4 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Utensilien

Sparschäler, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Reibe, Zitruspresse, Pfanne

Schritte 1/7
Backofen vorheizen; 200 Grad Umluft oder 220 Grad Ober- und Unterhitze
Schritte 2/7
- 600 g Kartoffeln
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Messer
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden
Schritte 3/7
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Kartoffelscheiben mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und 10-15 Min backen
Schritte 4/7
- 10 g Schnittlauch
- 10 g Petersilie
- 5 g Minze
- ½ Zitrone
- Reibe
- Zitruspresse
Schnittlauch, Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken; Zitrone gründlich waschen, Schale abreiben. Danach halbieren und Saft auspressen
Schritte 5/7
- 160 g Quark
Quark mit Petersilie, Schnittlauch, Minze und Zitronenabrieb vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 6/7
- 160 g Lachsfilets
- Pfanne
Lachs salzen und pfeffern, 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lachs darin 3-5 Min pro Seite braten
Schritte 7/7
Kartoffelscheiben mit Quark und Lachs servieren
Guten Appetit!